1.原料备用，鸡蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡
2.然后分三次加入30克细砂糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态，鸡蛋黄加20克细砂糖
3.用手动打蛋器搅拌均匀，分别加入40克牛奶和40克植物油，搅拌均匀
4.60克低筋面粉筛入鸡蛋黄糊内，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
5.取三分之一的鸡蛋白加入到鸡蛋黄糊中
6.用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
7.将面糊倒入铺了油纸的模具内，把蛋糊充分抹平
8.烤箱预热，150度，上下火，烤20分钟，上色即可
9.烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来，撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉。凉透后，撕掉油纸
10.蛋糕片从一端卷起，切成小段即可食用
用料 猪肉馅250g，海苔2张，鸡蛋2个，葱白20g，姜10g，料酒10ml，生抽15ml，香油10ml，淀粉10g，胡椒粉2g，鸡粉少许，盐少许 如意紫菜蛋卷的做法 把买回来的肉馅用刀再剁细一些 葱切碎，姜切细末备用 将肉陷放入碗中，加入料酒、
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