爱华网2015-11-23 10:21
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这句俗语相信很多人都听说过。这短短的一句话，却能表现出萝卜在冬季饮食中所产生的养生作用。而“冬吃萝卜赛人参”这句话则更能体现出萝卜在冬季饮食中的重要性。今天我们就来看看不同种类的萝卜都具有着怎样不同的养生功效。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”萝卜含有较多的水分、维生素C、少量的蛋白质及一定量的钙、磷、铁、糖类，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、苷酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医认为，萝卜性凉，味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。故萝卜有“小人参”的美誉。
1. 胡萝卜补气健胃
胡萝卜是萝卜家族里的“平民人参”。中医认为，胡萝卜中富含的胡萝卜素可以补中气、健肠胃、壮元阳、安五脏。同时，它还含有丰富的丙氨酸和钙、磷、铁等矿物质，对保护视力、促进儿童生长发育有明显的效果。在干燥的冬季，爱美的女士吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的美容作用。
2. 白萝卜润肺止咳
白萝卜性清凉，有润肺止咳之功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，适量吃一些冰糖白萝卜，是一种很好的辅助治疗手段。此外，白萝卜生吃时，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有消炎作用。现代研究发现，白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，是有效的抗癌成分。
3. 青萝卜健脾降脂
青萝卜中含有大量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，具有健脾、祛痰、生津等功效，故有“水果萝卜”的美称。而且，青萝卜所含的热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，所以有助于减肥。另外，青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常食用青萝卜，还可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等多种疾病。
4. 水萝卜解酒消食
水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根，它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;又可当做水果生吃，味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。水萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。它具有很好的利尿功能，利于解酒。另外，水萝卜中含有的维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。
本文选自《四季养生妙法：不同季节的保健养生》(中国中医药出版社出版，苏丽清主编)一书
