花样豆沙包的做法图解 菊花豆沙包(做法附图)*
主料:面粉(500g)
辅料:发酵粉 清水 豆沙
制作流程:
1:把面粉、酵母粉和清水放厨师机里面搅拌。
2:和成光滑的面团,放温暖处发酵。
3:发酵至两倍以上大即可。
4:分割成18个小剂子,擀片。
5:在面片的边缘切个“米”字形,把面片平均分成8等份。
6:依次把每一小份面片捏拢。
7:放入滚圆的豆沙馅。
8:捏拢所有的“花瓣”,然后拿在手上进行整形、收口。
9:放入蒸笼中。醒发20分钟,再开火蒸制,15分钟,关火,焖3分钟再开盖即可。
10:成品。
注意事项:豆沙包的大小不一,蒸制的时间长短自己酌情定吧。
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