四川红油抄手怎么做
四川红油抄手的做法——材料
主料：猪肉(肥瘦)200克 馄饨皮400克
调料：食盐1茶匙 酱油3茶匙 鸡精1/2茶匙 花椒10粒 蚝油1茶匙 鸡蛋清1个 小葱2根 白糖1茶匙 植物油3汤匙 陈醋2茶匙 芝麻油1茶匙 辣椒粉1.5汤匙
四川红油抄手的做法
1.将猪肉剁成肉糜，加入蚝油1茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2茶匙、盐1/2茶匙，朝一个方向搅匀上劲
2.取一张馄饨皮，放入适量的馅料
3.将馄饨皮对角折起来形成三角形
4.用中指勾压住有馅料的地方
5.将两个角交叉捏在一起，成抄手生胚，买的馄饨皮比较干不太容易粘合，可以角上抹少许水
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