爱华网照烧是日式料理中的一种烹调方法最为人们广泛了解的做法应该就是用于鸡腿的料理吧也就是照烧鸡腿当然也可以做成照烧猪排、照烧鳗鱼等随你发挥味道好、卖相好自然相当受欢迎但是照烧酱的口味偏甜如果不喜欢菜里入糖的人就直接绕道吧估计上海地区的人会觉得非常对味因为上海菜本身就喜欢浓油赤酱又喜欢放很多糖小时候有这样的印象有一个上海的阿姨偶尔会做点菜带到我们家酱油蛋、梅干菜烧肉一吃果然甜到时隔十几年都记得还好 浙江地区的人对于糖的接受度也是可以的换做武汉四川这样的地方一定会觉得匪夷所思吧扯远了当然照烧酱只是有一点点偏甜没有那么夸张啦喜欢的赶快试试吧
做了照烧鸡腿煲仔饭
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【照烧鸡腿】
材料：
鸡腿 2个盐 少许料酒 少许黑胡椒粉 少许
照烧酱材料：
生抽 2勺料酒 1勺白糖 1勺 苹果 小半个蒜 2瓣生姜汁 少许水淀粉 适量
做法：
1、鸡腿去骨加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻，用厨房纸巾擦干
（鸡腿去骨时先用刀划开一条再用剪刀辅助操作）
2、锅中放油，煎至两面金黄盛出备用
3、将照烧酱的材料全部调好放在一个碗里（除水淀粉）
4、苹果一半磨成泥一半切小块（也可全部切小块）
5、煎鸡腿的锅不用清洗，将酱汁的全部材料（除水淀粉）倒入锅中加水大火烧开后转小火熬制10分钟左右
6、煮到差不多时将苹果以及蒜瓣捞出
（如果只做照烧酱到这一步，加入水淀粉即可）
7、将煎好的鸡腿放入，稍煮一会儿，放入水淀粉使酱汁浓稠
切块在撒点美貌的香芹碎或者白芝麻，开动吧
