干锅香辣虾的做法 香辣干锅莲藕的做法

用料

主料 藕半根 辅料 柿子椒 1个 红椒 1个 调料 葱 半根 生抽 1小匙 郫县豆瓣酱 1大匙 辣豆豉 1大匙 植物油 适量

1.莲藕洗净去皮切片待用,青椒、红椒、青葱等改刀切片

2.中火,炒锅倒底油,放青葱炒香

3.加郫县豆瓣酱、辣豆豉炒出香味,放切好的莲藕煸炒

4.加生抽调味,继续翻炒,最后放青红椒炒匀出锅即可

烹饪技巧

1、莲藕不用过水焯,焯过的莲藕会出水,没有干煸的效果了;

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2、两种酱本身有咸味,所以不用放盐了,可少加一点生抽提味即可。


  

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