爱华网每天喝醋有什么好处？醋酸具有促进新陈代谢和功效，可以帮助休息，恢复疲劳，预防动脉硬化、高血压，日常生活中有技巧的使用醋作为调味料来进行食物的烹调，对健康有所助益。下面小编告诉你喝醋的好处。
喝醋的好处
1、开胃。刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲。持续高温下，及时补充水分非常重要，饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物，从而减轻心脏和肾脏的负担。但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸的杀菌能力。适量吃点醋，可增加胃液酸度，因为醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，帮助消化。所以用醋调味是激起食欲的简单方法之一。
2、抑菌。在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味。中医典籍《医林纂要》里记载，醋能够“杀鱼虫诸毒”，醋有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。适当地吃点醋，能起到杀菌消毒的作用，有效地避免肠胃道病菌的传染。
3、美容。促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。醋中的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘油和醛类等化合物不仅是人体生命活力和新陈代谢所必不可少的，而且有利于肝脏自身排毒、解毒功能的增强。
4、吸收钙。夏天最需全面均衡营养，醋也可以增加和帮助钙等营养素的吸收。烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，使人更容易吸收到钙质。
5、祛湿。夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃酸味食物，如水果醋和番茄、柠檬、草莓、葡萄、菠萝、乌梅、芒果、山楂、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴。
6、提神。高温天气容易疲劳、休息不好，食醋中的醋酸有利于乳酸进一步氧化，变为水和二氧化碳，水继续参与机体代谢或变成尿和汗水排出，二氧化碳则由肺呼出体外。因此，醋具有独特的预防和消除疲劳的奇效。
7、降压。所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压、动脉硬化等。目前市场上出售的水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的。中医也有用醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法，即将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
倒是要提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。
醋不能减肥
喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。
有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少。
不过，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，翁慧铃提醒，相反地，有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥，令人怀疑。
吃醋有什么禁忌？
1、胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸消化作用，导致胃酸增多、溃疡加重。
2、服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度，弱化药物的作用。
3、低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头(aIhUaU.COm)昏、全身疲软等不良反应。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。
4、服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性，当解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔收缩，还会中和掉药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药作用。
5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，吃太多醋会促发并加重骨质疏松症，骨折迟迟不能愈合。
