酱炒肉三丁
原料：猪肉 土豆 红萝卜 黄瓜 葱末 甜面酱 糖 盐 黄酒 生抽 淀粉
制作：1.土豆、红萝卜去皮清洗干净。
2.猪肉切丁，分别放入黄酒、生抽、食用油、淀粉抓匀。
3.提前调制碗汁：甜面酱、糖、少许盐、生抽、黄酒、淀粉搅拌均匀即可。
4.土豆、黄瓜、红萝卜也分别切丁。
5.锅中倒油，放入猪肉丁滑透，盛出备用。
6.土豆、红萝卜用油煸透盛出备用。
7.锅中留点底油，葱末爆香，放入碗汁，酱出香味后分别放入肉丁、土豆丁、红萝卜丁、黄瓜丁继续煸炒片刻关火即可。
注意：1.土豆切好丁后最好立即浸在水里，否则会变黑，影响菜的颜色。
2.放入碗汁后一定要煸炒出酱的香味后再放入菜，这样炒出来的肉三丁才会酱香味十足。
3.盐少放，甜面酱本身是有咸度的。
拌饭吃，贼好吃，呵呵！
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