湘菜厨师刘石强经验之谈
材料
1。蛤蜊
2。蒜茸、姜茸、洋葱末 （各一小碗），葱段少许
3。调味料：韩式辣椒粉，鱼露，糖，快速面调味包（或者鸡精粉）
4。新高梨半颗，磨成梨茸
做法
1。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉；
2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了）
3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中；更多特色美食就在刘石强湘菜厨师团队
4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用
小诀窍:
1。这样的酱料，其实就是腌制韩国泡菜的酱料。 也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料，把它来腌海鲜。任何海鲜都可以；
2。海鲜要煮熟再搅拌，注意沥干多余水分。 任何海鲜都可以，比如贝壳类，鱿鱼类等；
3。新高梨茸要最后阶段才磨，以免变色不新鲜了；
怎样做韩式辣炒年糕~——工具/原料1 袋 韩式年糕 韩式辣酱 大白菜 香葱段 洋葱 胡萝卜片 怎样做韩式辣炒年糕~——步骤/方法怎样做韩式辣炒年糕~ 1、
意大利面、韩式辣炒鱿鱼、韩式辣酱鱿鱼丝的做法意大利面原料：西红柿３个、洋葱半个、黄油１０克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒做法：１在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒
 韩式辣炒鱼糕的做法 ■原料(2人分) - 原料: 鱼糕 110g(可以用鱼丸，虾丸，竹轮，鱼豆腐等代替)、洋葱20g、青椒21g、辣椒酱20g - 调料: 酱油 15ml、糖稀 8ml、糖 6g、 清酒 15ml、蒜泥 7g、 剁大葱 6g、香油 15ml、 胡
  每当天气转冷的时候，人们对温暖的食物会更疼爱有加，颜色火辣且热乎乎的韩式汤食，总是能勾起人的无限食欲。米饭泡在热乎乎的辣汤里，每一口都让人无比留恋。下面就跟着美食欧尼学习这道韩式辣豆腐汤的做法吧，以后就可以在家做美
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