爱华网在信息网络时代，很多我们之前不知道的知识或者生活小常识，稍微动动手，移移鼠标就可以清楚的了解到，像以前我们吃完就回扔掉的西瓜皮，我们知道可以用它来敷脸，可以用它来做菜，像是腌西瓜皮，凉拌西瓜皮之类的，但是你们有听说过西瓜皮粥吗?反正我第一次听说的时候就惊呆了，以为这是黑暗料理还是饭堂菜，但在我尝试过一次后，只想说西瓜皮粥很好吃，下文我可以向大家介绍西瓜皮粥的功效和做法。
西瓜皮粥的功效：清热解暑，生津止渴，利尿消肿。适用于暑热解渴，中暑神昏，小便短赤，肾炎水肿，糖尿病，高血压病，是夏季常用保健佳品。此外，本品清热利湿退黄，还可用于肝炎，胆囊炎，胆石炎。1、《药性切用》：“泻皮间湿热，治肤黄、肤肿。”2、《本草再新》：“能化热除烦，去风利湿。”3、《随息居饮食谱》：“凉惊涤暑。”4、《本草述录》：“清金除烦，利水通淋，涤胸膈躁烦，泄膀胱热涩，治天行火疟、风瘟、热证最佳之品，脾胃湿热取汁热服。”5、《饮片新参》：“清透暑热，养胃津。”6、《现代实用中药》：“为利尿剂。治肾脏炎浮肿，糖尿病，黄疸。并能解酒毒。”
西瓜皮粥的做法：1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。2、将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净。3、切成细丁。4、将西瓜丁用盐稍腌。5、取锅放入西瓜皮丁、粳和冷水米，先用旺火煮沸。6、再放在高压锅里加盖，指向“煮粥”键(如不用高压锅，则用小火煮约15分钟)。7、煮熟，以盐调味。小贴士：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。
