爱华网东北粘豆包：东北粘豆包的做法,东北粘豆包怎么做好吃,东北粘豆包的家常做法
我们东北的粘豆包有两种,一种是传统的用黄米面做的,一种用江米面做的,也就是南方人所说的糯米面.一到冬天也是粘豆包大量上市的季节.东北冬天冷,蒸上一锅热气腾腾的粘豆包,又暖和又抗饿.里面包的馅是红芸豆做的,在我们东北统称饭豆,特别是老一辈的人,家里长年会有饭豆,蒸豆包,蒸米饭都可以放一些进去,好吃又有营养.煮这饭豆也有方法的,首先要提前把饭豆泡一晚上,蒸的时候要多添一些水,煮到豆子烂时锅里也要留一些水,因为捣好的豆馅也会吃进一些水份,否则蒸出来的豆馅太干,不好吃,也不容易团成团.
东北粘豆包 东北粘豆包的做法,东北粘豆包怎么做好吃,东北粘豆包的家常做法——食材
江米面：600g
红芸豆：600g
白糖：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
东北粘豆包 东北粘豆包的做法,东北粘豆包怎么做好吃,东北粘豆包的家常做法——步骤
1、
芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上.
2、
把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开
3、
再用中火把豆子煮烂
4、
煮到锅内有少量水时
5、
加放白糖,而且要不停的搅拌, 防止糊锅;
6、
把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用.
7、
准备江米面
8、
江米面用温水搅拌
9、
和成面团,放置一旁醒发一会儿.
10、
把豆馅放进去
11、
手慢慢和合拢
12、
包成豆包
13、
把包好的豆包放入蒸锅
14、
大火蒸25分钟即可.
东北粘豆包 东北粘豆包的做法,东北粘豆包怎么做好吃,东北粘豆包的家常做法——小贴士
1.豆子要提前一天泡,这样容易把豆子煮烂.2.江米面用温水和成面团.
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