美食集锦 美食集锦5

       有时在外面办事,如果是我一个人,就算饿了或是赶上饭点儿也不想在外面吃,如果半小时内能赶回家的都会回家再吃。随便做一点什么都吃得舒服觉得可口,这也算是恋家的一种吧?       家的终极意义是给人安全感,让人放松,回到家里可以无拘无束,享受亲情和温暖。如果回到家里感受不到这些,那么这个家是不完满的或是有问题的。       我愿意做一个有温度的人,用自己的暖去爱这个家,爱家里的人。我也希望家里的每个人都有温度,能够给彼此带来阳光般的暖意。       家是值得付出的地方。一个再豪华的房子没人住也不能称之为家,房子里有人生活才能算做家,这个家可以有很多人也可以是一个人,很多人可以相亲相爱,一个人时可以自己爱自己。       回到家里看到自己的锅碗瓢盆都会觉得很亲切,仿佛它们也是有生命的一般,每一件都是我喜欢的,然后才带它们回家,某种意义上,这也是家赋予我的温暖,所以即使一个人在家也会觉得安然。       从容面对生活是勇气,也是一种能力。       换了一种方法炒豆腐,先煎后炒,简简单单,一块豆腐,一勺剁椒,搭配在一起,香辣脆嫩,转眼间就可以吃掉两碗饭,可以叫它米饭杀手吗?       北豆腐水分没那么大,比较容易煎得外壳焦脆。当然,如果怕麻烦也可以从外面买煎好的豆腐回来直接炒,但真的不如这样现煎现炒的好吃,味道会差很多。所以如果爱吃就不要怕麻烦。材料:北豆腐一块,青尖椒一个,蒜四瓣,剁椒一匙,盐少许。做法:1.将北豆腐切成条,蒜切末,青椒切圈;2.将锅中倒适量油,三成热时放入豆腐条,中小火煎至表皮金黄,一面煎到金黄再翻煎另一面,,将煎好的豆腐取出装盘;3.锅中再加适量油,三成热时倒入蒜末和剁椒炒香;4.放入煎好的豆腐和青椒圈,调适量盐,旺火炒匀即可出锅。提示:1.煎豆腐的油里少撒一点盐,这样放了豆腐就不会往外溅油了;2.最好用不沾锅,省油又不粘,一面煎好再翻煎另一面,不要翻得太勤,会把豆腐弄碎;2.剁椒本身有咸味,所以加盐要适量。     
        上周末00来家里玩,带了她的小猫一起来,猫咪可能是不经常坐车的缘故,00说在车上狂叫了一路,来到我家里就躲到门后缩起来,过了一个多小时才慢慢从门后蹭出来,然后就恢复了猫咪淘气的本性,在我家各个屋溜达,因为是第一次来我家,对于哪里都充满好奇,连卫生间和厨房也都巡察了一遍,后来还公然跳上我的床怡然地趴在床头上,00叫猫咪下来,她说你大姨看见你上她的床该说你了,那只猫就轻摇着尾巴跳下来了。呃,我竟然变成了猫咪的……大姨?             00来那天做了几个简单清爽的菜,其中就有这个用牛油果和甜橙做的沙拉。       材料:甜橙一个,牛油果一个,青瓜半个,西生菜三叶,柠檬一个,盐适量,细砂糖两匙,橄榄油适量。做法:1.将甜橙与柠檬取部分皮切细丝,放入碗中;2.将柠檬榨汁,倒入橙皮与柠檬皮丝中,再调入盐、糖和橄榄油拌匀,即成沙拉味汁;3.将青瓜切片码放盘中;4.甜橙去皮切薄片,牛油果去皮去核切薄片,将甜橙与牛油果交替码放在盘中,中间放撕碎的西生菜,倒上之前调好的味汁即可,吃时拌匀。    
        早上出去就发现路边的几家花店都已经开门营业了,我还纳闷怎么这么早就开门了?而且花也比平时多了很多,还有不常见的蓝玫瑰,很多花都一束束地扎好摆放在门口了,问了一下蓝玫瑰的价钱,想着要是不超过十块就买一枝回来,结果说是二十块一枝,吓了我一跳,太贵。忽然记起原来今天是中国的情人节“七夕”呀,花店全靠着今天大卖呢。       家里的花也该换了,我还盘算着我买花的那家是不是也要涨价很多,如果贵的太多就明后天再说吧。还好,她家只涨了一点点,就买了两枝百合和玫瑰。       回来的路上看到一个斯文秀气的男孩子举着一束玫瑰从我眼前经过,不知是去求爱还是求婚?真想拉住他问问,呃……我怎么这么八卦?       刚吃过早饭,顺丰快递给我电话,说有东西放在物业要我去取一下,我也懒得跟他多说就答应了。顺丰现在也没以前好了,东西都不送上楼。       朋友送的礼物,我不知是什么,昨天问他也不说,但隔着包装我便闻到淡淡的熏衣草味道,是我最喜欢的。到了楼上,打开外面的纸箱,里面是一个扎着缎带的精美礼盒,拆开礼盒,原来是一束普罗旺斯熏衣草,还有一个绣着漂亮的LOVE金字小香袋。真是太美妙了。       他说,人生的乐趣不就在于一些美好而无用的东西吗?是呀,美好而无用的东西才让生活更有味道,是我喜欢的调调儿。             很早就想做这道菠萝油条虾,当时买不到成熟的好菠萝,就买了一个很新鲜的青菠萝回来让它自己慢慢熟,菠萝渐渐由绿变黄,每天都在餐桌旁散发出诱人的香甜味道,可是却一直买不到好油条,只能看着菠萝由浅黄变深黄,菠萝尾巴上的叶子也慢慢由绿变黄了,还是没买到合适的油条。忽然有一天心血来潮,我想自己炸油条,于是就揉了一块面,面揉好了才发现家里剩的油不够炸油条的了,又跑出去买了一桶油回来,唉,想吃个菠萝油条虾容易吗?       菠萝油条虾,做法超简单,但是吃起来却非常惊艳,油条的酥脆和里面虾仁的软嫩,非常鲜明的口感,再加上菠萝的清甜,与沙拉酱完美的融合,如果家里来了客人也是一道很拿得出手的宴客菜呢。 

材料:菠萝,油条,冰鲜虾仁,生菜,沙拉酱,干淀粉,料酒,盐。

做法: 

1.菠萝切小块,用淡盐水浸泡十分钟,捞出沥干水备用;

2.油条切段并掏空里面;

3.冰鲜虾仁室温解冻后,加少许料酒和盐抓匀腌制十分钟,沥去水分备用;

4.将虾仁塞进油条里,两面沾干淀粉封口;

5.锅中放适量油,放入塞好虾的油条,中小火,煎至表皮金黄酥脆;

6.生菜撕小块放在盘中,菠萝放入盘中,最后放煎好的油条虾,均匀撒上沙拉酱即可。

   
         昨天下午去看了场电影《滚蛋吧,肿瘤君》。白百荷和吴彦祖主演的。是根据一个叫熊顿的女孩子的真实事件改编的,那个会画画的女孩子已经离开这个世界两年了,离开时只有三十岁,还没有结婚,也没有男朋友。       电影的情节并不复杂,围绕着熊顿生病前后展开,表现了女孩对待疾病的乐观态度。虽然是一个悲伤的故事,但电影的基调是温暖向上的,里面虚构了一些现实生活中不太会有的情节,前半段仍然是充满欢乐甚至是有点搞笑的。这大概就是故事与现实的分别吧。故事总是尽量让人觉得好看,而现实往往是琐碎平淡的。       电影里并没有过多渲染熊顿病前的种种不健康生活,但透过电影里不多的镜头也能大概窥见熊顿生前的真实生活。一个女孩子独自在京城飘荡,工作压力大,三餐不定,熬夜、吃垃圾食品,总觉得年轻,什么都不怕,什么都不在乎,而这些恰恰是对身体最大的不尊重。       梦想固然重要,但若没有一个健康的身体,所有的一切便都如云烟般缥缈,无从实现。       爱自己,哪怕是一个人生活也要好好吃饭,好好睡觉。        隔些日子便会买一块豆腐回来吃,用辣酱烧的豆腐软嫩香辣,配一碗米饭和一个青菜汤,便是美味健康的一餐。 材料:嫩豆腐一块,郫县豆瓣酱两匙,小葱两根,大蒜三瓣,姜一小块,盐少许,生抽一匙,糖半匙,水淀粉一匙(淀粉1匙加水三匙搅匀)做法:1.嫩豆腐切小方块,烧水,水开后撒一点盐,倒入豆腐氽烫两分钟,捞出,沥水备用;2.郫县豆瓣酱用刀剁细装入小碗中,调入生抽和糖拌匀备用;3.蒜切末,姜切末,小葱切碎;4.炒锅注油,三成热时下蒜末、姜末炒出香味,倒入调好的郫县豆瓣酱炒香;5.加两手勺水,放入豆腐烧开,转中火略煮五分钟,调少许盐,调入水淀粉,汤汁渐收浓,下入青蒜段轻翻匀,即可出锅。 提示:1.豆腐先用水加盐氽烫一下可以去除豆腐的生味儿;2.豆瓣酱本身是咸的,所以最后一步调盐不要过多,口轻者无需再调盐;3.不喜欢辣的可以把酱换成普通豆瓣酱。   
        北极甜虾,大型超市里的冷冻柜台都有卖的,装在袋子里红红的,但我却从来都没有买过。后来看到本来生活上在搞促销,虾壳红亮亮的很是好看,我便在网上查了一下。       原来北极虾是生长在200-250米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品规格需要3至4年时间(一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间),因此肉质紧密;而且个体也比一般暖水虾要小。       野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾,主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。       新鲜捕捞上来的北极虾在船上整只带壳新鲜海水立即煮熟,并在零下30度的环境中冷冻保存,因此野生北极虾是可以解冻即食的。       中国是野生北极虾重要的进口国,每年进口3万吨左右的优质北极虾。         看了那么多介绍,觉得北极虾挺好的,就买了一些,想吃时取出一些用保鲜盒装好放冰箱冷藏室里解冻,晚上吃就早上取出来,早上吃就晚上取出来,解冻的北极虾我也试了几种吃法,直接蘸食味极鲜或淋一点沙拉酱吃,但总觉得有一些腥气而且皮有点咬不动,我是想连壳一起吃的。后来我就试了把北极虾用油干煎至壳酥脆再吃,没有了腥味儿,而且壳也能一起吃了,我觉得挺不错。              材料:北极虾二十个,蒜四瓣,黑胡椒碎适量。 做法:1.将冷冻北极甜虾取出装入密封保鲜盒中,放入冰箱冷藏室低温解冻(大约10小时);2.炒锅注适量油(比平时炒菜稍多一点油),放入蒜头,随即放入已解冻的北极虾,慢煎至虾壳酥脆,取出摆盘,撒适量黑胡椒碎即可。提示:煎时不用放盐,因为是海虾本身就具有咸鲜味。 北极虾的解冻与烹饪:        解冻时将北极虾从冰箱中取出,也可以放在常温下自然解冻,请不要浸泡在在水中解冻,尤其不浸泡在热水中解冻!因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻,可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。       解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下,这样更加卫生。生食的北极虾,既可以直接食用,也可以蘸日本芥末和酱油食用。        北极虾适合制作各种沙拉,北极虾仁与各种水果蔬菜搭配,是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸,水果蔬菜中维生素,搭配食用是非常营养和健康的,同时又是美味的。       北极虾也可以烹制成各种热菜,尤其可以制作各种川菜和流行菜,如香辣北极虾、干锅北极虾等流行菜。      
       因为买了北极虾,所以就尝试一些北极虾的不同做法。之前是干煎的,在干煎之前还做过一次这样的北极虾沙拉。做法非常简单,我从网上看来的,解冻后稍蒸一下,撒上调好的酱汁就可以吃了。       这种吃法会有一点点腥味儿(我本身对于腥味并不特别敏感)。北极虾生吃就可以,这样略蒸一下再吃更适合老人和孩子肠胃比较弱的人群。        北极虾的特点是在深海里缓慢长大的,所以肉质紧实,鲜度高。我这次买的还有很多籽,北极虾确实是很不错的食材,很想能再多找些北极虾的美味吃法。 材料:北极虾,沙拉酱一匙,番茄酱一匙。 做法:1.将冷冻北极甜虾取出装入密封保鲜盒中,放入冰箱冷藏室低温解冻(大约10小时);2.锅中注适量水烧开,将已解冻的北极虾摆盘放在蒸屉上,旺火蒸三分钟即可,取出沥去水;3.将沙拉酱与番茄酱放入保鲜袋调匀,在一角剪一个小口,均匀挤在北极虾上即可。 北极虾的解冻与烹饪:        解冻时将北极虾从冰箱中取出,也可以放在常温下自然解冻,请不要浸泡在在水中解冻,尤其不浸泡在热水中解冻!因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻,可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。       解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下,这样更加卫生。生食的北极虾,既可以直接食用,也可以蘸日本芥末和酱油食用。        北极虾适合制作各种沙拉,北极虾仁与各种水果蔬菜搭配,是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸,水果蔬菜中维生素,搭配食用是非常营养和健康的,同时又是美味的。       北极虾也可以烹制成各种热菜,尤其可以制作各种川菜和流行菜,如香辣北极虾、干锅北极虾等流行菜。   

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        那天早上阳光出奇的好。身体有些不适,本打算简单做个面吃就好了,没想拍照,可是这和暖的阳光让我忍不住拿起相机,把这个明媚的早上留在我的画面里。

       对于阳光总是无比的眷恋,尤其是秋天早上的阳光。

       简简单单的打卤面在阳光下变得熠熠生辉,让人心生温暖,倍感生活的可爱。秋天的朝阳让心变得明亮,亦给简单无奇的早餐凭添了美与生动。

 

       不想做饭时通常也不会叫外卖。家里总会备一些挂面,随便煮点青菜汤面或做点打卤面方便又快捷,比外卖好吃得多。

       前几天买了一把儿豆角,冰箱里还有一块鸡胸肉,就做了这个鸡丁豆角打卤面。低脂清淡,吃起来没负担。

       

材料:豆角一把儿(也叫四季豆),鸡胸肉一块,蒜两瓣,花椒粉少许,料酒一匙,淀粉半匙,酱油一匙,盐适量。挂面适量。

做法:

1.将豆角和鸡胸肉分别切成丁;

2.鸡胸肉丁用淀粉、料酒和花椒粉抓匀,蒜切末;

3.炒勺注油加热,放入蒜末煸香,放鸡丁煸炒,变色后倒入豆角丁煸炒,放适量盐,炒至豆角变绿后加酱油,加水(没过豆角为好),大火烧开后转中火,煮大约十到二十分钟,收浓汤汁即可。

4.另取一锅加水烧开,放入挂面煮熟,煮熟后用水过一遍防止面条沾在一起。

  

   
       好几天早上没出去了。今天早上出去转到菜场却发现自由集市那边空空荡荡,一个卖菜的也没有了。前些天就听卖花的女孩说这段时间会查得比较严,可是却没想到查得一家都不剩了。家里的鲜花已经断了好几天了,偶尔出去也碰不到那卖花的女孩儿。今天转了一大圈儿,什么也没买就回来了。       回来时经过路边的花店,想在那里买一点鲜花,结果老远就看见五六个带着孩子的妈妈在花店门前聚集着,花店门口放着好大一堆红色和粉红色的玫瑰花,店主麻利地把每一朵玫瑰先剪短再用剪刀撸去枝上的刺,然后扔给下面的伙计分别包装好。今天是教师节,妈妈们在替孩子给老师买鲜花呢,这期间还不断有新的妈妈加入进来,妈妈们互相打着招呼,应该都是孩子在附近学校上学的。平时安静的花店突然变得象集市一样热闹,孩子们并不关心这些,他们只管坐在自行车后座上发着呆,也许是还没有睡醒。我站在旁边看了会儿,想想还是别凑今天这个热闹了。        鲜茶树菇一直都是我很喜欢的,不光是茶树菇,只要是蘑菇类的我都爱。就喜欢蘑菇香滑的口感。而蘑菇最简单的做法就是干煸,煸出里面的水分,加一点调料就很鲜美。       每次用这个蓝白条的布做衬景拍照都让我想起医院里的病号服,唉,印象太深刻了。      材料:

鲜茶树菇200克,青红尖椒各半个,蒜两瓣,生抽一匙,蚝油半匙。

做法:

1.鲜茶树菇用水冲洗干净,沥尽水,适当折短;

2.尖椒切丝,蒜切片;

3.炒锅烧至三成热,不放油, 倒入鲜茶树菇煸炒,旺火炒约3-5分钟,至鲜茶树菇变干变软;

4.在锅边放适量油,下蒜片爆香,再将茶树菇炒匀,放入尖椒略炒,调入生抽和蚝油炒匀,关火。

提示:

1.鲜茶树菇的味道鲜美,所以不必放过多调料,生抽和盐取其一便可;

2.先用无油炒的方式把茶树菇中的水分炒出去,待茶树菇变软,再放油煸炒,这样味道会更好。

 
        女人大概没有不喜欢玫瑰的,单就“玫瑰”两个字都让女人觉得格外浪漫。再加上玫瑰妩媚的颜色和它散发的芬芳,让女人更加爱上它。只是玫瑰花枝是带刺的,那尖锐的小刺布满花枝,仿佛在提醒你不要想轻易去触动它的美。       我想每个女人都是一朵玫瑰,只是很多被蒙了尘无法识别,有些连自己都不知道自己其实是一朵玫瑰,就象水晶鞋与灰姑娘。也许要碰到对的人或是合适的时机才能苏醒绽放。多希望每个女人都能灿烂如玫瑰,开的时候竭尽全力,即使谢了也还拥有一抹暗香。              五一时买了些干玫瑰花蕾做了一瓶玫瑰糖酱。当时没有想到发酵会用这么久。因为干的玫瑰花瓣没有水分,所以只放糖和蜂蜜并不足以让它发酵,直到放了很久玫瑰里面的糖还是结晶状,后来我加了一些凉开水进去,让玫瑰吸收水分有些润泽情况才慢慢得到改变。快中秋了,玫瑰糖酱终于好了,可以做一点美丽的玫瑰花饼了。       做玫瑰糖酱的方法很简单,但取玫瑰花瓣的过程却有些细碎,我前前后后剥了两天,而且最后得到的玫瑰花瓣比想象中少很多,一百克的玫瑰花蕾去掉蒂和芯以后最后只得了20克玫瑰花瓣,但这20克玫瑰花瓣做出来的玫瑰糖酱已经足够让我欣喜了。       选了一个阳光灿烂的日子,认真地把玫瑰糖酱取出来放在阳光下拍照留念,拍摄的过程无比愉悦,在电脑上选片时每一张玫瑰糖酱的照片都带给我视觉上的冲击,直达心灵,那种温暖美好的感觉无法形容。       一直相信,生活因热爱而美好。         材料:干玫瑰蕾100克(得玫瑰花瓣20克),细砂糖200克,蜂蜜50克,盐3克,纯净水或凉开水100克。做法:1.将玫瑰花蕾去蒂和芯,拆出玫瑰花瓣;2.将三分之二的玫瑰花瓣用料理机打碎,与剩下的三分之一整的玫瑰花瓣混合,加入细砂糖、蜂蜜、盐和水,混合均匀,装入干净无水无油的密封容器内,以后每隔天一两天用干净无水的筷子搅拌一下,促使其尽快发酵。3.当玫瑰花与糖完全融合就是发酵好了。提示:1.因为玫瑰花是干的,所以如果一点水都不加的话很难发酵,但一定要加纯净水或是凉开水。2.没有用鲜的玫瑰花是因为现在的玫瑰花大多是观赏用的,上面可能会残留大量杀虫剂,所以我选用可以泡茶喝的干玫瑰花蕾做玫瑰糖酱,如果你身边有新鲜可食用的玫瑰花是最好的,用新鲜的玫瑰花瓣做就不用放水了。3.发酵好的玫瑰糖酱可以泡水喝,也可以用来做糕点,我是要做玫瑰花饼的。4.我做的玫瑰糖酱发酵用了好久,原因是最初没有加适量的水,如果最初就加水进去,大概一个月左右就可以发酵好了。     
         早餐主食多以面食为主,面条、馒头或者面包,因为要搭配鸡蛋、蔬菜、水果一起吃,所以不喜欢主食味道太过丰富,尤其不喜欢用带馅的甜餐包做主食。总觉得现在面包店里卖的令人眼花缭乱的餐包更适合做点心而不适合做居家早餐。        自己会做面包就方便很多,看到喜欢的方子就记下来,有空的时候就实践一下。        这种简单的欧包,只用最基础的食材做出最具原麦味道的面包,无油无糖很健康,做主食再合适不过了。        这款面包最大的特点是不用揉,只要把粉与液体拌匀就可以了,所以是真正的免揉面包。话说这种面包液体量超大,所以用手也真的没法揉,用橡皮刮刀或借助其它工具能把面粉与水调合均匀就可以了。       至于为什么叫米歇尔面包我也查了下,这种面包的由来还有一个挺好听的故事,我就不在这里叙述了,喜欢的可以自己去查。       面包做完以后,我都是切成片然后放保鲜袋冰箱里冷冻起来,吃时取出恢复至室温或者用烤箱烤一下再吃。我基本是恢复室温就直接吃了,有时饿了也会从冰箱里取出一片冻的来直接啃,感觉也不错。       此配方的原方中还加入了50克耐高温巧克力豆,我省略了。  材料:高粉315克,水290克,可可粉15克,酵母粉3克,盐5克。 做法:1.把酵母和盐加到水中(常温),搅拌至完全溶解;2.把高粉,可可粉全部倒进溶液中,用橡皮刮刀拌匀(这个面团湿度很大,所以不能用手去合面),把面团拌到没有干粉的状态就可以了,盖上保鲜膜,发酵40分钟(室温26度左右);3.把面团倒在洒满干面粉的案板上,用手把面团拍成2cm左右厚的面饼,先左右折叠,再前后折叠;4.把折叠好的面团再次放入容器中,盖上保鲜膜,室温发酵40分钟;5.第二次发酵后,面团比之前大了差不多1.5~2倍,把面团再次倒在洒满干粉的案板上,轻轻拍成4cm厚的面胚;6.稍微整一下形,把面团切分成15~20cm的长条,我切了四条;7.把面团扭成麻花状,放入烤盘中,盖上保鲜膜,第三次发酵,40分钟;8.烤箱预热,220℃,中层,烤制25分钟;

提示:

刚出炉的成品外皮酥脆,内心柔软,这种无油无糖的面包做主食更健康。此面包做好后可以放冰箱冷冻保存,吃时提前取出,可以直接吃,也可以用烤箱略烤一下吃。

 

     
         最近小状况频出,还好,一切都过去了。        身体微恙,好多天打不起精神。之前坚持了快两个月的KEEP锻炼也因此停了。这两天感觉身体状态在慢慢转好了。        家里的无线网络周五好端端的忽然就断了,TP-LINK出了点问题,电脑和手机不能共享了,有点烦,索性不去管它,放了两天,期间一直告诉自己,别急总有办法解决的。昨天下午静下心来查问题和解决办法,被我鼓捣来鼓捣去还真的弄好了,心里有点小得意,感觉豁然开朗,解放区的天又回来了。       周五切面包片时不小心切了手指,鲜血立刻涌出来,赶快找创可贴急救,心里想这亏得是用面包刀切的,要是菜刀这一刀下去还不把手指切下来?这样想着人就安慰了许多。        感觉今年的秋意来得比较早,早晚已经有微微的凉意了。往年要过了中秋才会凉下来,不知今年会不会冷得比较早,现在的温度挺舒服的,喜欢这个季节。       秋天到了,各种水果也相继成熟了。最近一段总能看到卖百香果的。每次看到都会买一些回来。       百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,其果实中含有超过132种以上的芳香物质,果汁营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉;百香果亦有“热情之果”的雅称。       百香果不仅果香浓郁,而且极有食用价值。百香果可以净化机体,避免有害物质在体内沉积;还可以增加胃部饱腹感,减少多余热量的摄入;百香果中富含的B-胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,从而减少细胞发生癌变的机会,并达到养颜抗衰老作用。        百香果原汁会比较酸,不喜酸味的可能会不接受。如果喝百香果汁最好加适量水和蜂蜜,这样就会非常好喝了。        我用百香果与磅蛋糕的方子做了一个百香果蛋糕。磅蛋糕的做法简单,只要把所有食材充分搅拌均匀就可以了,只是黄油的比重比较大,我这次做没有减黄油的量,但减了细砂糖的量,如果喜欢甜的,可以将细砂糖加到100克。        百香果与西点的结合非常完美,它的果香与酸爽可以恰到好处地中和点心的油腻感,加了百香果汁的蛋糕吃起来更清新,味道非常好。制作时不必去除果汁里的籽。 材料:黄油100克,鸡蛋两个(每个约50克),低粉120克,无铝泡打粉二分之一匙,细砂糖50克(喜甜的可以加到100克),百香果原汁60克(两个果的果汁)。 做法:1.黄油室温软化,加入细砂糖用电动打蛋器打至砂糖完全溶解、黄油微微发白;2.分两到三次加入鸡蛋,每次加入都充分打匀;3.加入百香果汁打匀;4.筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀以切拌的方式充分搅拌;5.将面糊倒入模具中;

6.拿起模具,使其从5厘米的高度轻轻下落2次,以排出气泡。

7.烤箱预热,放入烤箱,180度烤10分钟后取出,用刀在中间切开,再放回烤箱,烘烤20-25分钟。

8.出炉后趁热脱模,然后放在冷却网上,以散去热气。

提示:我用的是不粘模具,所以直接将面糊倒入就可以了,如果用的模具不是不粘的就要先在模具内抹油并铺高温油纸。        用百香果如何自制果汁?        果未熟时呈绿色、淡绿色,成熟时逐渐转为深紫色(紫果种)或黄色(黄果种),完熟的果实会自己跌下,若跌到水泥地面有时果壳会稍破裂。可以在果未完熟时摘下,放两三天就完熟了,冰箱冷藏放一周也可。生果无食用价值,对熟果用刀剖开果壳,用勺刮取浆状果肉至杯或碗中,加适量砂糖后,用勺搅拌使胞浆果汁流出,放在冰箱冷藏半天到一天,饮时加上冷开水(若加冰块则无需冷藏),就成了极其美味可口的冷饮品。    
  

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