小时候我是个让小朋友羡慕的孩子，因为妈妈有一双巧手，一身好厨艺，总是把简单，普通的食材料理的特别好吃。
妈妈的厨艺，可惜我们都还没有学会，今天就从凉拌菜开始，一一挖掘妈妈的秘密武器。
生食蔬菜是我比较喜欢的菜，除了各式沙拉，凉拌菜真做不好，闺女说没有姥姥做的好吃，都是用常见的调料，差在那里呢？
仔细问了妈妈，原来奥妙就在用油上面！妈妈用了秘制蒜油！
每次做凉菜，浇上一勺，立马味道就不一样了。而且不用每次，烧油，很方便！
这道胡萝卜丝，也是从小吃到大的菜，多少年过去，还喜欢吃，爽脆，有时候妈妈还会放上葱丝。
材料：
胡萝卜 1根
香菜 2条
秘制蒜油 1T
味极鲜酱油 1t
米醋 1t
盐 1/2t
蔬之鲜 1/2t
做法
1胡萝卜去皮，香菜洗干净。
2胡萝卜擦成丝。
3胡萝卜先用盐腌一下。
4放香菜末。
5放入蒜油。
6放酱油、醋、蔬之鲜搅拌均匀即可。
材料： 蒜 两头
姜 1块
油 600ml
盐 1t
做法
1 准备好姜、蒜。
2 蒜、姜剥皮。
3 蒜、姜切成细末。
4 锅内放油烧热。
5 放入蒜姜末，中小火熬制。
6 蒜到六成，微微将要泛黄即可关火。
原料：千张、香菜、食盐、鸡精、葱、蒜、香油、辣椒油、白糖等。凉拌豆腐丝的做法1.将干张切成的豆腐丝；2.将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉；3.将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去
凉拌海带丝的制作材料：主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特色：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免
材料： 新鲜胡萝卜，葱，姜，盐，醋，香油，味精。 做法： 胡萝卜去皮，切细丝，葱和姜切成细丝。先用盐把胡萝卜丝腌十至十五分钟，把腌出的水倒掉，加上葱姜丝，少许味精，加醋和香油拌匀，最好放十多分钟再开始吃。如有兴趣，加点香菜更好。
主料：土豆、绿尖椒、胡萝卜调料： 葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油做法：1. 将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝。葱切细丝，姜、蒜切末。2. 在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会儿再下入葱丝到水再次开，捞出过凉。3. 将土豆丝在
制作材料：主料：黄瓜250克,海带(鲜)50克,泡菜100克 辅料：牛奶750克, 调料：盐3克,味精1克,大葱5克 黄瓜三丝汤的做法： 1. 黄瓜去皮洗净,切成7厘米长、5厘米见方的粗丝； 2. 泡菜（泡青菜）用清水漂洗后切成丝； 3. 海带发
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