暖暖的味道锅包肉手把手教你做锅包肉，这样做出来的味道比饭店还要好！-爱华网

锅包肉是我们经常去饭店点的一道菜，可是想吃又不能一直去饭店吃，今天就教大家做出比饭店还要好吃的锅包肉。

首先把猪里脊肉切成薄片，用盐和料酒拌匀腌制20分钟。

把腌好后的里脊肉沾满干淀粉在放入少许油沾匀。把白糖、醋、味精、盐和少量的淀粉调制成汁。

炒锅中放入油，等到油烧至八成热的时候，把沾满淀粉的里脊一片片蘸上调好的汤汁逐一下锅。

炸好后把肉捞出来沥油，锅中留下的有爆香葱姜以后放入沥好油的肉片，放上剩下的调料汁，搅拌均匀后即可出锅。

东北锅包肉到底该怎么做--东北人做的东北菜东北菜

一般人到东北饭店都会点锅包肉这道颇具代表性的东北菜，就连我们这些土生土长的东北人也会经常去吃饭的时候点这道菜，它外酥里嫩甜酸适口真的非常好吃。最近就有几个在外地的网友要求我写写这道菜的做法，那我就根据我以前开饭店时多次

锅包肉是著名的东北菜，除了讲究“色、香、味、形”之外，还强调一个“声”字，即入口会发出类似爆米花的脆响，这是肉块被炸至酥脆的标志。这道菜的创始人是生于一百多年前的哈尔滨名厨郑兴文，当时他为了接待俄罗斯客人，将咸鲜味的“焦烧肉块

馆友“一键点尽天下事”：您好！您的文章“锅包肉的做法大全”深受广大馆友的喜爱，于2012年4月3日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“家常菜/荤菜/菜谱”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！360doc个人图书

东北锅包肉材料猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉做法１、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；２、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；３、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀

原文：http://club.chinaren.com/146400711.html是不是色泽很诱人啊？？？！！！下面介绍我老公的锅包肉制作过程~！先把肉切片，要选通脊肉，肉质比较嫩，切得不要太薄也不要太厚，然后用料酒、盐、鸡精、蛋清，腌十分钟左右。然后往肉上扑上干淀粉。。都扑好