小笼包的做法大全小笼包的做法大全---香哈网-爱华网

小笼包收藏 32535浏览 / 208收藏食材用料：圆白菜相克食物猪肉馅发面盐炸酱香油生抽蚝油葱姜水菜谱做法：

1.将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。

2.肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。

3.再调入炸酱搅匀。

4.圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。

5.肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。

6.把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。

7.包入馅料，捏成包子生坯。

8.尽量保持包子生坯子大小一致。

9.将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟，开火蒸。

10.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

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