黑椒牛柳炒意面 黑椒炒牛柳:中西合璧式下饭菜

黑椒炒牛柳


    材料:    牛里脊300g,洋葱半个,青红椒共1个    料酒1小勺,淀粉1小勺,水1小勺,黑胡椒粉1小勺,黑胡椒碎粒1小勺,生抽2小勺,老抽1小勺,白糖1小勺,蚝油1大勺,盐1/2小勺,花生油适量
    做法:    1、牛里脊切哦0.5cm粗细的丝,略冷冻后切比较容易;       2、先加盐1/2小勺,抓匀;       3、再加入料酒、淀粉和水;       4、抓匀至水分全部被牛肉吸收。       5、最后再加入约1大勺生油;       6、抓匀腌制15分钟;

       7、 洋葱、青红椒切丝;       8、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗,搅拌均匀成黑椒汁;       9、起炒锅,热锅入凉油,烧至8成热时,下牛肉丝,大火爆炒;       10、炒至牛肉白色后,加入调味汁;       11、加入洋葱丝和青红椒丝,       12、大火翻炒至熟,即可。

黑椒牛柳炒意面 黑椒炒牛柳:中西合璧式下饭菜
    贴士:    1、牛肉冷冻至硬后比较好切丝;    2、始终保持大火爆炒;    3、调味汁提前备好,避免一样一样地加导致牛肉炒老;    4、调味汁中的胡椒粉和胡椒碎都可以在超市买到,只用一样也行,两样都用味道最好。










  

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主料:牛柳400克,西兰花150克,洋葱100克。  辅料:黄酒3克,老抽2克,生粉2克,味精1克,嫩肉粉1克,鸡蛋半只,清汤少许。  黑椒酱:黑胡椒末150克,豆豉250克,干葱头750克,姜50克,蒜茸75克,芫荽头75克,  青、红椒50克,面粉3000克,糖75克,盐50克,味精50克

黑椒牛柳 雀巢黑椒牛柳

〖主料〗:牛里脊肉:300公克,甜豆:150公克,芋头:300公克,青椒:150公克  〖辅料〗:辣椒1支,蒜末2大匙,黑胡椒1茶匙,太白粉4大匙,太白粉水1大匙  〖调料/腌料〗:酱油1大匙,沙拉油5杯,蚝油1茶匙,盐1茶匙,清水5大匙  如何做雀巢黑椒牛柳:  1.先用

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