如何科学使用调味品
味精：学名为谷氨酸钠。味精及其衍生品用法相似，炒菜、做汤都适用。
鸡精：是一种复合调味品。它的基本成分是在一定数量味精基础上，加入助鲜剂、盐、鸡肉粉等成分加工而成。一般用来做汤、炒菜。但它不易溶于水，所以在做菜放鸡精时，需要先用水溶化。
鸡粉：相对鸡精而言，鸡粉呈粉状。鸡肉含量较高，而味精含量较低。主要用于做汤。
高汤：一种由传统方式熬制的猪肉骨汤。它的出现，可以使普通家庭免受长时间熬制高汤之苦。
鲜汁：这种貌似酱油的鲜汁，虽然含有一定的盐分，但主要还是以提鲜为主，一般用于拌菜、炒菜、蘸菜等。
菌味粉：带有蘑菇香气的调料，能够突出食物蘑菇的味道。
鸡汤和浓缩鸡汤：鸡汤是鸡精的液态形式。鸡汤一般用于煲汤、火锅底料调料等。浓缩鸡汤是鸡汤的浓缩版，每次只需要放一点点即可，它一般也用来煲汤、制作火锅底料。
海鲜口味调料：如干贝素、蒸鱼露等，带有浓郁新鲜的海鲜口味，适合用于海鲜等鱼、虾、蟹等的烹制。
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