自己动手，丰衣足食吧。 在菜市场买4斤酸梅。尽量挑青的，黄了就太熟了。洗干净，晾干水备用。 准备一个10斤装的玻璃瓶，4斤40度左右的白酒，2斤黄冰糖。
将洗干净，晾干水的梅子装瓶，加入冰糖、白酒后密封。 十天后就成这样了。3-5个月后，绝佳的酸梅酒就可以喝了。 当然，想喝更纯更浓郁的酸梅酒的话，就要放上1年的时间，等明年这个时候喝，味道更美。 《本草纲目》中，对酸梅的功效的描述是：敛肺涩肠,治久咳,泻痢,反胃噎嗝,消肿,涌痰,杀虫,解酒毒,鱼毒和硫磺毒。所以，酸梅酒不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化；还能降肝火，滋养肝脏；同时对患有高血压的人群也有好处。另外，如果是青梅泡制的酸梅酒的话，还有解毒养颜的好处，其中的柠檬酸和血液中的钙质结合，还能预防结石，青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，有塑身减肥的作用。餐前餐后均可饮用，睡前也可饮用，还有助于睡眠。
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