酸菜鱼怎么做好吃 好吃的酸菜鱼要如何做

  酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。 酸菜鱼现在在平常的餐馆都会出现在菜单上,可见人们对它的喜爱。你想了解好吃美味的酸菜鱼要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的酸菜鱼要如何做?

  酸菜鱼好吃做法一

  材料

  1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒

  做法

  1、鱼洗净切块,加入盐、料酒腌制。

  2、油锅烧热,加入泡菜等所有材料爆出香味。

  3、加水后大火熬制。

  4、汤煮开后,先放入鱼头一同熬制。

  5、鱼块加入鸡蛋后,和匀,再倒入汤内,盖上盖子。

  6、烧开后关小火,加入盐即可起锅。

  酸菜鱼好吃做法二

  材料

  草鱼1200g,四川酸菜400g,葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量

  做法

  1、新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净;四川酸菜冲洗一下切成小段。

  2、将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉,鱼头从中间片开。

  3、将鱼骨剁成2cm的段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

  4、将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀码味。

  5、锅烧热,加油,放花椒、干红辣椒,爆香葱姜蒜,再加入野山椒和红泡椒,煸炒出香味。

  6、下入四川酸菜煸炒,加入少许料酒、糖,添加足量的水。

  7、下入鱼头及鱼骨,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,加入鸡精。

  8、调成微火后,将鱼片一片片下入锅中,开中火再次沸腾,见鱼片变白即可倒入盆中,表面撒上香葱段和小香葱段。

  9、炒锅中加入适量的油,温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒,炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

  酸菜鱼好吃做法三

  材料

  主料:草鱼

  小料:葱、姜、蒜、小米椒、炮姜、鱼酸菜

  调料;盐 味精 鸡精 胡椒粉 鸡蛋 淀粉 料酒 白醋

  做法

  1、先将草鱼摘洗干净去骨片片,将鱼骨过油轻炸,鱼片放入盐、味精、鸡精、料酒、鸡蛋拌匀加入淀粉。

  2、将锅内留油煸炒小料,放入鱼酸菜。

  3、鱼骨煸炒半分钟加入适量的清水大火熬制汤白加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、白醋,捞出鱼骨,将鱼片打散放入水中煮半分钟即可出锅,一份香喷喷的酸菜鱼就做好啦!

  酸菜鱼好吃做法四

  材料

酸菜鱼怎么做好吃 好吃的酸菜鱼要如何做

  龙蜊鱼柳250克,酸菜200克,红辣椒1个,花椒5颗,葱1棵,姜5片,玫瑰露酒、胡椒粉、盐各适量。

  做法

  1、将龙蜊鱼柳洗净沥水,切1cm左右宽的斜刀鱼片,放少量盐和玫瑰露酒腌10分钟后放少量水淀粉和食用油一起拌匀待用;

  2、

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/4056371/892442127.html

更多阅读

酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼要如何做好吃

 酸菜要如何做好吃爱华阅读配图  酸菜鱼深受大家的喜爱,酸菜鱼一直是相当出名的一道菜,喜欢它的食客非常的多,他们都是被其鲜香滑嫩所迷倒的,而且这款佳肴十分的开胃,能够让一些食欲不振的朋友瞬间打开胃口。那么,酸菜鱼要如何

做蒸的纸包鱼调料秘方 蒸鱼怎么做好吃?教你6个蒸鱼秘方

   大家都吃过清蒸鱼,清蒸鱼最突出的特点就是一个字:鲜。的确,鱼的做法多种多样,但只有清蒸的做法才能发挥鱼肉的鲜香味道。下面我来教大家清蒸鱼怎么做好吃。  蒸鱼怎么做好吃?教你6个蒸鱼秘方  鱼是一直是营养学家推荐

酸菜鱼的做法和步骤 酸菜鱼怎么做好吃又简单

   酸菜鱼的好吃做法一:  酸菜鱼的材料  淡水鱼1条,酸菜1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根,腌鱼材料:蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙  酸菜鱼的做法  1

水煮活鱼最简单的做法 水煮活鱼怎么做好吃

   水煮活鱼怎么做好吃?   水煮鱼的制作食材:  1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);,2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);,3.一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);,5.一

声明:《酸菜鱼怎么做好吃 好吃的酸菜鱼要如何做》为网友梦年海沫深分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除