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现在身后的太阳毫不吝惜的普照着我们。可是早上真的感到冬天越来越近了。很不情愿的从被窝里爬出来，为得就是给俺家大小盆友准备一餐热气腾腾的早餐，全身暖暖的开始一天的工作与学习---这是主妇我雷打不动的习惯。
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这应该是最佳的饮食习惯。但在我国多年的传统是工作累了一天，晚上下班回家总是准备一桌子的好菜，全家人围坐在一起，热热闹闹大吃一顿。因为高糖、高盐、油炸食品导致糖尿病、高血压心血管疾病就像感冒发烧一样普及开来，来势汹汹、势不可挡！煮妇们的压力也就增加了，不但要吃饱还要吃好、吃出营养、吃出健康～～～（呵呵！好像有抱怨的嫌疑呢？）总而言之～既然国情无法改变现实！那我们就根据家情自我调节吧～
材料：西红柿（中个）2个、葱末、姜丝（如果是晚餐就不要放了）、鸡蛋2个、香菜末、盐、食用油、水、香油。
面粉、水。
做法：
1.将西红柿洗净后放入热水中浸泡2分钟，取出剥去外皮，切小块备用。
2.将葱切2mm小段、姜切丝，香菜切末。
3.热锅放入食用油，放入葱和姜丝煸出香味，放入1翻炒均匀，西红柿丁颜色变深后，加入水，盖锅盖大火烧开。
4.将面粉放入容器中。
5.将水龙头打开，出水量似有似无即可。
6.将4放入5下，一只手用筷子不停的搅拌成小疙瘩状。
7.锅烧开后，将6 一点一点的放入锅中，中火煮2分钟。
8.将鸡蛋打匀，一只手用筷子在锅中央不停的搅动，另一只手将鸡蛋液慢慢倒入锅中央，搅动均匀。
9.加入盐，淋入香油。撒上香菜末。
让我们一起迎接健康幸福的一天吧！
小诀窍：
1.水一定要一次加够，不可中途蓄水。
2.鸡蛋液一定要慢慢一点一点的加入、不停的搅动。这样鸡蛋花才漂亮哈～
3.面粉不能一次将水加入，一定要一边加水一边搅拌哦
