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菜谱物语——干锅土豆片
做了好多关于土豆的菜菜，每样都很爱吃。而今天的这个干锅土豆片却是最下饭的，不管是色泽上还是味道上，官人说都是一级的棒！最近爱上土豆菜也是因为这个季节的土豆都是最新鲜的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的。当然有人会问：“你的土豆片煮1分钟能熟吗？”那我回答很明确：“熟了，放心吃！”土豆很嫩，而且切成薄片，其实一分钟足够了，时间太长，土豆就会软而且很烂了，所以薄片的土豆断生即可。42181次阅读 ┊ 33 个评论共有 71 喜欢
收藏到： 想做 做过 常做麻辣菜品口味 炒主要工艺 十分钟所需时间 简单制作难度 炒锅 煮锅 不粘锅 所用厨具 食材明细 土豆适量 淀粉 适量 青蒜苗 适量 青红椒 适量 洋葱 适量 植物油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 辣酱 适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1. 准备食材 2. 将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分。 3. 热锅倒油，放入土豆炸的金黄。 4. 捞出炸好的土豆片。 5. 5：锅中留底油，放洋葱爆出香味。 6. 6：放入辣酱炒匀。 7. 放入青红椒翻炒均匀。 8. 倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。 9. 放入青蒜苗炒均匀。 10. 水淀粉勾薄芡浇在上面。 11. 大火收汁，放点鸡精，出锅。 12. 盛盘即可。 干锅土豆片做法小贴士
1：土豆已炸熟，所以整个锅中再不需要倒水再煮。
2：青蒜苗至关重要，一定要在快出锅的时候放。
3：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。
4:土豆选用小土豆好。
