爱华网相关解答一：咸狗腿要怎么烧才好吃？
和青蒜，鲜红辣椒一起炒着吃，很棒的，我爱这么吃，你可以试试（如果你也爱吃辣的话）呵呵。把狗肉煮熟了，切成供，热锅放油，加葱姜蒜，放切好的狗肉爆炒后加切成段的青蒜和切好的鲜尖椒，炒到青蒜发软，加五香粉，鸡精，盐，胡椒，翻炒出锅就OK了。
相关解答二：腊狗腿肉怎么吃
腊狗腿肉的做法：
一、材料
腊狗腿600克。调料：精菜油100克，辣椒油7克，干红椒丝8克，姜丝10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖2克，味精1克，葱花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高汤25克。
二、做法
1、将腊狗腿洗净加水，中火煮1小时左右至烂，将肉切成3厘米见方的块。
2、炒锅上旺火，放入菜油烧至五成热。
3、投入姜丝、花椒、狗肉大火煸炒3分钟。
4、烹料酒、香醋，入白糖，再放入干椒丝、蒜片，大火煸炒至香。
5、加入高汤、味精、五香粉、辣椒油小火煨1分钟，出锅装钵，撒葱花、淋香油即可。
相关解答三：腌狗腿肉的做法
狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时，应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳， 疯狗肉一定不能吃。刚被宰杀的狗，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥 味，然后取出切成块，再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌匀，加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。再放入酱油、精盐、黄酒、 白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。最后添 加清水煮沸半小时左右，改用小火焖2至4小时，直到狗肉入口酥烂为度，即可出锅食用。食用时加 些辣椒粉、胡椒粉等调味品，更添风味。
腌制狗肉和腌制咸肉样方法狗肉好和咸肉起腌制样狗肉和咸肉都会比较好吃咸肉去些油脂狗肉比较瘦有比较少吸收咸肉里油样都会好吃
腌制咸肉:原料整修 原料新鲜肉时必须摊开晾透;冻肉则要摊开散发冷气待微软分割处理连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜猪头要取出猪脑要影响猪头完整并左右额骨各斩刀便于盐汁浸入 2、开刀技巧 保证产品质量和缩短加工期般气温10℃上或猪身过大时应开刀门方法: 2.1 每片颈肉下第根肋骨间用刀戳进去刀门深度约10厘米要把肩胛骨与前脚骨、骱骨切断同时刀尖戳入肩胛骨下面把骨与精肉划开要划破表皮 2.2 夹心背脊骨上面开横刀外口宽约8厘米内部宽约15厘米 2.3 腿上腰处开刀门须刀戳至脚蹄骨上外口宽约5厘米内部宽约13--15厘米上腰部两边开两刀门前部开刀门 2.4 胸膛里面肋骨缝划开2--3刀缝利腌透 3、初次上盐 原料修整即上少量盐必须手伸进刀门内擦盐或塞盐宜塞得过紧外体皮表面上盐背脊骨及腿部分用盐应多肋条用盐宜少胸膛部分稍撒点盐般情况下每50千克猪肉用盐约2千克 4、上缸复盐 气温0--15℃范围内般次日即复盐经7--8天再次复盐再过10--12天第三次复盐第三次复盐10天左右进行检验分般注意盐要擦匀和塞刀门内各处夹心、腿部、龙骨等地方必须敷足盐短肋、软肋和奶脯等处也应撒些盐每50千克鲜肉用盐约9千克冬季腌制并及时出售每50千克鲜肉用盐约7千克复盐时需盐掺拌硝酸钠每50千克鲜肉用硝酸钠25克(冬季用硝量减20克) 5、腌制时间 冬季及初春季节腌制连片、段头、腿约需1月时间头、尾、爪约需15--20天;秋初或春末期间腌制需开大刀口连片、段头、腿腌制时间约需20天头、尾、爪约需12天 6、成品标准 符合国家规定咸肉标准外表干燥、清洁肉质紧密而结实切面平整、有光泽肌肉呈红色脂肪面白或微黄色具有咸肉固有风味
相关解答四：咸肉该怎么吃？吃咸肉好吗？
如果是用电饭锅或者炉灶，是等锅中烧饭的水开了后（这时米半生不熟），将炒好的青菜和咸肉一起放入，搅匀，电饭锅就不用管它了（记得检查一下开关未跳起），到时候它自己会焖饭的。炉灶按常法继续收干水，开小火焖熟。2）如果是用高压锅烧的话，一开始就将所有材料一起放入，搅匀，按常法煮之。
两款咸肉粥的做法：香菇咸肉粥 做法：五花肉切薄后切块，
冻起来会好切些，头天晚上用盐腌上。
干香菇数枚，几个看你喜欢了
放米大火煮开，小火继续
蒸气也许会溢出来
所以需要照看
快溢的时候搅拌一下
快熟的时候如果比较浓也要多搅几次
埂得粘锅
蚝豉皮蛋咸肉粥【用料】蚝豉60克 猪瘦肉250克 皮蛋2个 粳米120克
【作法与用法】先将猪瘦肉用盐腌一夜，第2天用清水洗净；粳米洗净，用少许盐腌拌；蚝豉浸开，洗净；皮蛋剥壳，切小粒。把粳米放入开水锅内，煮几沸后，放入蚝豉、咸猪瘦肉，文火煲至粥将成时，捞起猪瘦肉，撕成丝条，与皮蛋粒一起放入粥内，再煲至粥成，调味食用。每日1料。
【说明】皮蛋性寒，味甘、涩，入肺、胃、大肠经，能泻肺、胃、大肠之火；咸瘦肉性平，质润，味甘、咸，入脾、肾经，能滋阴降火，健脾养津。诸物合用，具有滋阴降火，调理肠胃之功效。
【主治】阴虚火旺。证见睡眠不宁，心烦急躁，口臭口干，口腔溃疡，牙龈肿痛等。亦可用治扁桃腺炎、腮腺炎、咽喉炎，或头面生疮等。
【注意事项】脾胃虚寒，食后腹胀，腹泻者，不可服食。
相关解答五：咸肉该怎么吃？吃咸肉好吗？
清蒸：咸肉切片，加酒，葱姜，少许糖，隔水蒸15~~20分钟即可。 烧汤：竹笋，咸肉，鲜小排或肋排煮汤，就是有名的腌笃鲜。 烧菜饭：咸肉菜饭加黄豆汤非常好的中餐。
相关解答六：炕狗腿肉需要腌盐吗
最好腌制的，肉都需要腌制，这样好入味~
相关解答七：朋友给了块狗腿肉,怎么做才好吃呢?
生的肉，要浸泡在冷水里！泡20小时左右！去除血水！你懂得，不去血水狗肉狠腥！
然后冷水下锅炖煮！最好中途换掉整锅水从新在炖煮一次！
最后一定加的是黑胡椒粉和辣酱！
两种东西一凉拌！朝鲜吃法！
相关解答八：朋友给了块狗腿肉,怎么做才好吃呢?
双冬炖狗肉的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
双冬炖狗肉的制作材料：主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬笋100克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您双冬炖狗肉怎么做，如何做双冬炖狗肉才好吃 1.狗肉斩成块，焯水待用。2.冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。3.沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。 珊瑚辣味狗肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣 工艺：爆 珊瑚辣味狗肉的制作材料：主料：炆狗肉300克（见原料半成品制作）。
辅料：胡萝卜75克,生菜叶200克。
调料：煵郫县豆瓣酱25克,干辣椒5克,青蒜20克,鲜红尖椒10克,绍酒10克,酱油8克,味精3克,胡椒粉0.5克,上汤50克,湿淀粉5克,熟鸡油5克,熟猪油适量。 珊瑚辣味狗肉的特色：香浓微辣，鲜咸纯厚。 教您珊瑚辣味狗肉怎么做，如何做珊瑚辣味狗肉才好吃 1.将青蒜洗净斜切成段；鲜红尖椒去蒂、籽洗净，顶刀切细丝；将胡萝卜去皮，用挖球刀挖直径为1.5厘米的胡萝卜球10个，拉油待用。锅入清水烧开，加入熟猪油，将生菜叶迅速飞水，入漏勺沥净水分，入玻璃盘围边。2.锅炙好，下入干辣椒5克，以余油煵至紫色，下入青蒜段、红尖椒丝爆香，烹入绍酒，下入炆好的狗肉块及原汁，加入上汤、煵郫县豆瓣酱、酱油（调色）、胡椒粉，下入胡萝卜球，用文火烧透，捡去干辣椒，待汁收至原料1/3处时，下入味精调匀，淋入湿淀粉。旺火爆匀，淋入熟鸡油，盛入盘中围好的生菜叶内，将肉块皮面朝上、胡萝卜球摆好即成。 木瓜炖狗肉的做法详细介绍 菜系及功效：关节炎食谱
口味：咸甜味 工艺：原炖 木瓜炖狗肉的制作材料：主料：狗肉300克
辅料：木瓜30克,白萝卜100克,香菜25克
调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克 教您木瓜炖狗肉怎么做，如何做木瓜炖狗肉才好吃 1. 将木瓜洗净后切成薄片；
2. 狗肉反复冲干净，并切成3厘米见方的厚块；
3. 白萝卜去皮后洗净，切成3厘米见方的大块；
4. 姜拍松，葱切成段；
5. 将木瓜、狗肉、白萝卜、姜、葱、料酒一同置于炖锅内；
6. 加入1200毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟；
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、香菜略煮即成。
小帖士-健康提示：
本品具有舒经活络、补中益气、温肾助阴之功效，适于风湿痛、脾肾气虚、胸腹胀满、腰膝软弱、寒症、久不收敛等下患者食用。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
相关解答九：狗腿肌肉萎缩吃什么
从中医角度，肌肉归脾主管。单从肌肉萎缩来说，可以服用人参健脾丸（如果不存在泄泻，可以不服用），同时服用补中益气丸，补中益气丸具有“升阳举陷”的作用。
相关解答十：咸肉怎么去咸
放在凉水里泡上半天过以去掉一些咸味!
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