爱华网以前条件差，想吃肉没钱。现在生活条件好了，经常吃肉却容易使血糖血脂升高，得糖尿病，于是想吃肉又不敢吃了。
天天吃素的话很容易造成营养不良，对健康也不利，所以学会怎么吃肉才是关键。
??长期吃素的危害
1、缺铁：人体对植物食品中的铁质的吸收力较差，容易形成贫血。
2、缺乏维生素B12：这种维生素是造血过程和神经系统所必须的，几乎只存在于动物性食品中。
3、缺钙：不利于骨骼健康。
4、缺锌：影响免疫功能和性欲等。
5、蛋白质的质量比较低。
6、热量低：长期素食者由于蛋白质与脂肪不足，容易引发营养不良。
7、微量元素缺乏：人体必须的一些元素主要来自荤食。素食中含有较多的植酸和草酸，会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收。
??怎样吃肉血糖血脂不高？每天2两去皮瘦肉
1斤牛羊肉：切小块或肉丝，平分5份，一人一天吃1份。
2斤的鱼：均匀切成10块，做熟后一天一天吃一块。
2斤鸡鸭肉：去皮做熟后分成10份，一人一天吃一份。
鱼肉鸡肉换着吃
首选：黄花鱼等海鱼，鱿鱼、带鱼除外；
二选：草鱼等淡水鱼，去除鱼油、鱼籽和鱼皮；
三选：鸡鸭鹅等禽类，去皮和内脏；
四选：牛羊等瘦肉，去皮和内脏；最好别吃猪肉。
几类肉可以换着吃，营养更均衡。
多蒸涮，少吃过油肉
做肉时，最好是蒸、煮和涮；过油的肉最好别吃。
比如，鸡胸脯肉切成丁，清水煮熟后，每次做菜时可以放一些，一天一个人别超过2两就好。
炖肉煮肉凉透后，撇去上层油脂。涮肉时，最好选择清汤锅底，每次别超过10片，别喝涮过的汤。
??选择吃肉的总原则肉的来源越“小”越好
老一辈的人常说：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。什么意思？
就是肉的质量，四条腿的（一般家畜居多）不如两条腿的（也就是家禽），而两条腿动物身上的肉，不如没有腿的（比如鱼类）。
肉的颜色越淡越好
肉的颜色呢，大致分成三种，第一种：红色或粉红色，也就是平时最常吃的猪肉类；
第二种：白色，也就是稍微吃的少一点的鸡肉类；
第三种：无色，也就是海里的东西。
无色肉的脂肪和胆固醇含量远低于前两种类。
不宜过晚食用
中国有句谚语：早上吃的好，中午吃的多，晚上吃的少。对于肉肉来说，也是适用的：晚上不宜食用过多肉类。
控制摄入量
成年人每天肉类摄入量75-100克鱼虾类、50-75克畜禽肉为最佳。但是标准是弹性的，针对每个人的当前状况可以适当增减。
吃素需要合理的饮食搭配，如果你不擅长的话还是要适当吃肉，特别是中老年人，合理的吃肉方式不会让您血脂血糖升高，还能解馋，这么实用的吃肉方法适合给朋友们也看看。
