先尝试个容易的——桂花糖年糕。正好家里有玫瑰露，就做了两种口味：原味和玫瑰味。桂花是中国药店买的。
2012-2-2 12:57 上传下载附件 (72.87 KB)
做法是这样：
原料： 糯米粉一杯、米粉一杯、糖3/4杯、水适量（或玫瑰露）、油2tbs、盐1/4tsp、桂花一把
1)将除了桂花以外的其他原料放入一个容器，慢慢加水搅拌，直到搅成厚糊状。这一步宁可少加水，不可多加，水太多会影响成型和口感。
2)加入桂花，搅拌均匀，倒入抹了油的微波炉容器。盖上盖子，高火一分半（或一分钟，视功率而定），拿出搅拌均匀。重复此步4-5次，直到面糊完全通透，说明熟了。
3)砧板上铺保鲜膜，将熟透的面团倒在一边，折过保鲜膜，蒙住面团，压扁。打开保鲜膜，将面团对折，再蒙上保鲜膜，压扁。重复此步3-4次。此动作期间可以用擀面杖捶打面团，这样韧性更好。最后整成2厘米厚的长方形。
4)放冰箱冷藏过夜冻硬后切片即可。切片后即食很好吃，煲在粥里也很不错，油煎更香。
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