无花果大约在唐代传入我国,至今约有1300余年。目前除东北、西藏和青海外,我国其他省(区)均有无花果分布。虽然分布面广,但集中成片的极少,大多零星分布。无花果干是无花果经过一系列的工艺处理干制而成的。那么,无花果干怎么吃,有什么保健作用?
无花果干是把新鲜无花果加工成干制品,要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的,采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟而呈黄色,其果肉柔软,内部多籽呈小粒状,果肉含多酚类物质,加工过程易于生成褐色。无花果干是一种超市里比较常见的零食,但是其同样具有非常好的养生保健功效。
无花果肉内含较高糖份,干制后糖份浓缩但芳香味不够浓厚,这是缺点之一。只要密封包装注意保管产品保质期一年以上。加州以及地中海沿岸国家(尤其是土耳其)为主要生产地,大多是用日晒法制造。可以直接食用,或泡在水里让它恢复原状,再煮成糖煮水果,也可以剁碎加在烘焙食物及点心中。
无花果干的功效:性味:甘;性凉 。归经:肺;胃;大肠经。功能主治:清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良,泄泻痢疾;痈肿;癣疾。