【孜然酱香肋排】
这道菜,一定要用手抓着吃才够过瘾,O(∩_∩)O哈哈~,我一个人估计饿的时候能啃两根,啃完,再来一杯可乐,够爽。
【孜然酱香肋排】
食材:猪肋骨,生抽、老抽,葱姜、胡萝卜、西兰花、盐、糖、孜然粉、食用油。
做法:
1.猪肋骨洗净飞水,放凉备用。
2.过水的猪肋排用老抽、生抽、葱姜、盐、糖、胡萝卜段等腌制小半天。
3.烤盘铺锡纸,刷一层油,摆好肋骨,上面淋少许油,周边摆上胡萝卜段和葱姜。
4.人烤箱150度上下火烤制20分钟,
5.这时候,可以去处理西兰花,西兰花切小朵,开水入锅1分钟,捞出备用。
6.出炉后,肋骨上撒让适量孜然粉,摆好西兰花和胡萝卜段。
7.油滋滋,喷喷香的排骨就可以抓着啃了。
Tips:
1.猪肋骨尽量煮的熟一点,过水的肋骨清洗的时候要用开水洗,以防煮好的肉遇冷水回缩变硬。
2.肋骨腌好烤制的时候,尽量中大火,让肉质表面焦脆,里面鲜嫩,我常用的烤肉的烤箱火力偏大,所以用了150度,可根据自己的烤箱火力情况,上下调整哦。
3.烤好撒上孜然粉,我觉得在肉香的口味上又锦上添花了,可换成黑胡椒粉,或辣椒面等等,应该都很好吃。