“酱香茄子”材料：
茄子一个，牛肉酱，大蒜，胡椒粉。
步骤：
茄子洗干净，斜刀切成片。
大蒜去皮拍碎备用。
锅中热油，放入大蒜炝锅。 放入茄子翻炒片刻，加少量的水。
茄子焖一会，加入牛肉酱翻炒。香哦……
加少量胡椒粉、味精调味，牛肉酱很有味道所以加少点哦，盐巴都可以不加了。
出锅咯！
味道很棒哦！
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子很美味，茄子可是家中的常见蔬菜，而且我相信很多人都爱吃。有人喜欢吃红烧茄子又有的喜欢蒸茄子。还有很多不同做法的。今天我家就蒸着吃，说是肉末蒸茄子，可是肉末是不是少了一点。呵呵！很想吃这道菜， 没完肉了就剩那么一块也算了。蒸
  酱香肉末烧茄子的做法 【原料】茄子、红辣椒、葱、姜、蒜头、肉末 【辅料】黄酱、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉 【做法】1、将茄子切成条状;蒜头和姜切片(或剁成泥);肉剁成泥，加入适量生粉和生抽抓匀 2
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  食材：面粉150克、茄子100克、90克、 配料：姜、葱、甜面酱、料酒、精盐、食用油各适量 做法： 1 食材。 2 先把面粉加入少许精盐、适量清水和成面团，盖上布醒发。 3 猪肉切细丁，茄子也切细丁。切好姜、葱末。
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