秋刀鱼的营养价值虽好, 但因为肉质比较粗糙所以平常很难得上老百姓日常餐单, 商家如何促销也只能成为碳烤原料.
我曾经慢煎秋刀鱼后洒上孜然粉, 口感不错:香脆异常带着孜然粉特有的香味, 比碳烤还省力. 为了煎得彻底我将秋刀鱼开边, 再切成两段, 一来肉更薄, 二来不易煎烂.
原料:
秋刀鱼, 盐, 生姜片, 花生油, 孜然粉少许.
方法: 1. 将秋刀鱼洗净, 除去鳃,内脏再冲洗干净, 沥干鱼身后将秋刀鱼开边, 再切成两段洒上食盐腌制10-15分钟左右, 用水冲洗一次沥干备用. 2. 用生姜片, 花生油起锅用文火煎至两边金黄, 其间洒上孜然粉. 3. 如果味偏淡时可洒少许生抽调味即可.
孜然肉片，其实在新疆是专门有一道菜的，叫做“炒烤肉”，原料一般是羊肉或牛肉。不过重庆的羊肉品种不同，所以我也很少买。但在新疆生活了20年，总也无法忘却孜然的香味，于是稍加变通，用猪肉片来炒，味道也是一级棒。这个菜曾经在同事来家中小
主料：；鸡胗(500克)；洋葱(1个)；孜然粉(20克)辅料：厨具：炒锅1、鸡胗洗净，切片。2、洋葱、孜然粉。3、洋葱切块。4、炒锅中放油，待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。5、炒锅中放油烧热，下洋
孜然豆腐的原料：豆腐 孜然豆腐的配料：彩椒粒适量，喜欢辣的改辣椒。 孜然豆腐的调料：孜然、胡椒粉、盐、生抽 油、生粉适量 孜然豆腐的做法： 1、豆腐在盒底割开一个小口放气，这样容易倒出豆腐，倒出豆腐，豆腐切四方块。
孜然寸骨的做法 原料： 寸骨、蒜、姜、红椒、豆豉、葱花、盐、生抽、蚝油、鸡精少许。 做法： 1、寸骨清洗干净，用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时，放入蒸锅中，蒸20分钟取出，蒸出的汁备用; 2、蒜瓣剁碎，小红椒切小圈，豆
菜系及功效：家常菜谱 私家菜 孜然肉片的制作材料：主料：猪肉半斤 辅料：生菜 调料：大料,蒜,大葱,生姜,老抽,黄酒,嫩肉粉,白糖,精盐。教您孜然肉片怎么做，如何做孜然肉片才好吃孜然肉片做法： 1．猪瘦肉半斤，切成横刀片
爱华网