爱华网又是一个双休日。
昨天我就想好今天吃什么，在哪里做美味佳肴。电话跟母亲说：“星期六饺子，星期日炒面。”那边应声：“好啊好啊。就等你电话了。”哈哈，真是开心。喜欢母亲这样直白的表达方式。
于是，早上八点半以后，我上离家不远的菜市买些食材，如下——
猪肉：12.00元/每斤，付12.00元；
绞肉：1.00元/每斤，付1.00元；
香菇：6.00元/每斤，付4.60元；
干豆腐：0.50元/每块。付2.00元；
韭菜：3.50元/每斤，付2.80元；
葱：4.50元/每斤，付1.00元；
胡萝卜：2.50元/每斤，付1.40元；
饺皮：2.50元/每斤，付7.00元；
鸡蛋：5.70元/每斤，买了5个鸡蛋，付2.80元，平均每个鸡蛋摊到0.56。
本次合计：34.60元，剔除不在本次应用的三个鸡蛋1.68元，实际花销32.92元。不过，若加上盐、橄榄油、蜂窝煤、水的话，中午这顿饺子餐，至少在42.92元左右，因为食材中的橄榄油比较贵。哗哗地倒了至少二两以上。因为买的猪肉比较瘦精，所以还得放些油才出味道。
还要讲一下，我买的葱本是5元一斤，还价说：“我有个朋友说她们那里才1块一斤呢，这么贵呀，便宜一点，4块5吧。”哪知菜贩子痛快答应了。
还有香菇，带根的香菇6块一斤，若买根剪掉的香菇，则7块一斤。咱买的这香菇除了根部外，非常干净，非常新鲜且肉质厚。
还要告诉大家，我家里一共有八个人吃中午饺。
下面，我将包饺子的具体情况晒晒：
第一步，将去壳的两个鸡蛋与肉泥放入盛器内——
第二步，韭菜、豆腐、胡萝卜、葱、香菇洗净切成细小的碎末——
在这里，我要提醒大家，洗韭菜一定要注意，还要泡一下，然后捞起，因为菜农种韭菜前已经将化肥农药等播（洒、喷）入泥土，农民在割韭菜时，可能有残留农药浸入韭菜中，所以，大家切记韭菜要多清洗几遍。我呢，先摘了一下，然后清洗三遍，最后泡在水里，过一会忙完其他的食材，再将韭菜捞起，沥干水，切碎。
还有豆腐，见图片，用手掌心给力豆腐，把豆腐捻得粉碎，豆腐里的水份在手掌压力下挤出。
香菇呢，一定要买最新鲜的哟。
第三步，将切好的食材们一一倒入盛器内，进行搅拌——
第四步，粗粗的搅拌后，再开始放适量盐，最后倒油，继续搅拌——
第五步，搅拌好的饺子馅，可以用饺皮包啦。我呢，是一边打开炉门烧水，一边包饺子。为了让大家看得更明白，我将饺馅情景展开，哈哈，看到了吧，我可不吝啬饺馅哦——
第五步，别具一格的拍图——
还是第五步程序，饺子皮，包好的饺子——
第六步，将包好的饺子放入滚开水锅里烹熟——
第七步，将饺子捞起，放入碟中——
第八步，吃饺子啦——
最后，我还要告诉大家，煮饺子的时候，根据火力大小适量加些冷水进行煮沸，目的是让饺子由里熟到外。如果下锅不久的饺子水沸腾冒盖，那么此时要加冷水即自来水，一小碗即可。当掀开锅盖，发现饺子全浮起来，再看看半月形饺馅皮的合并处是否呈现透明，如上图，若颜色如上图所示，说明饺子已经熟了，你可以盛起啊呜了。
随便你怎么吃，放醋也行，爱吃辣椒的朋友可以弄点腌辣椒什么的以增加舌尖的刺激度，使胃口大开......
