爱华网性味归经：性微凉，味甘酸；归心、肺、胃经。
降糖关键点：维生素p增强血管壁强度
西红柿不仅热量低，还含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠，适合糖尿病患者每日进补。
适宜糖尿病并发心血管患者
由于血小板的过分“粘稠”，2型糖尿病患者较常人更容易出现动脉硬化和其他心血管疾病，如冠心病和脑卒中等。西红柿有抗血小板凝结的作用，可以降低糖尿病患者发生心血管并发症的风险。
营养成分 含量 同类事物含量相比
蛋白质 0.9克 底
脂肪 0.2克 底
碳水化合物 4克 底
水分 94.4克 高
膳食纤维（不溶性） 0.5克 底
胡萝卜素 550微克 中
维生素C 19豪克 中
维生素B1 0.03豪克 中
维生素B2 0.03豪克 中
钾 163豪克 中
相忌搭配
西红柿+猪肝
维生素C被氧化，导致营养流失
西红柿+鱼
影响人体对铜的吸收
相宜搭配
西红柿+苹果
二者榨汁饮用，调理肠胃，增进体力，预防贫血
西红柿+芹菜
补充膳食纤维，健胃消食
西红柿芹菜汁
西红柿半个，芹菜100克
做法：将西红柿、芹菜分别洗净，西红柿切块，芹菜切段，放入榨汁机中，加入凉开水，榨汁即可。
降糖功效
西红柿热量低，与芹菜搭配榨汁，可补充膳食纤维，尤其适合2型糖尿病患者。
营养分析
总热量 58千卡
蛋白质 2.6克
脂肪 0.5克
烹饪宜忌
未成熟的青色西红柿含有有毒物质龙葵素，不宜食用。
