《诗经·小雅·北山》云：“陟彼北山，言采其杞。”《神农本草经》中记载：“枸杞处处有之，春生苗叶，如石榴叶而软嫩，可蔬食。”唐代诗人刘禹锡在《诵地仙》诗写道：“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”北宋大文豪苏东坡称枸杞叶是“神药”。枸杞这样看来，几乎全身是宝，那么有关枸杞的食疗菜谱你又了解多少呢？
凉拌枸杞芽：枸杞芽500g，洗净后放入开水焯熟，切碎，加香油、生抽酱油、醋适量，凉拌了吃。清热生津止渴，适用于热病伤津、咽喉干痛、糖尿病消渴等症。
清炒枸杞芽：枸杞芽250g、白菜100g，将枸杞芽、白菜洗净，切段，锅中放适量素油烧热后，下葱姜炒香，而后下枸杞芽、白菜，炒至熟后，加食盐等调味品适量食用。清热宣肺、润肠通便，适用于伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，习惯性便秘等症。
枸杞芽粥：枸杞芽250g、糯米100g，将枸杞芽洗净切碎，与糯米和水煮成稀粥食用。清热生津，益脾和胃，适用于热病伤阴烦渴、脾胃不和等症，可作为糖尿病人食谱。
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