鲶鱼先用热水烫一下，用刀刮去表面的粘液，切块
鲶鱼块儿用不粘锅把两面煎一下；豆腐切大块儿，小葱切段
料酒、醋、蒸鱼豉油、糖、鸡精、盐、白胡椒加适量水调成汁
锅里放油，下雪菜简单炒一下，放入2小勺豆瓣辣酱(不吃辣的省略)
加入葱姜蒜炒香，加入调好的碗汁，煮开
放入鱼块
加豆腐块，炖20分钟（炖煮过程尽量少翻动，否则鱼块容易散）
出锅前可加少许水淀粉勾薄芡，撒点香菜就可以了
鲶鱼不仅像其他鱼一样含营养丰富，味道鲜美，而且肉质细嫩，也没有鳞，很容易清理。据说鲶鱼还是催奶的佳品，滋阴养血，补气开胃，是妇女产后食疗滋补的好食物。
炖兔肉是将新鲜兔肉洗净后，为兔科动物蒙占兔、东北兔、高原兔、华南兔、家兔等的肉，倒入开水中氽一下即捞出备用。再将葱、姜、蒜放入油锅中加面酱翻炒后，将兔肉倒锅中加高汤煮至肉烂即可。本菜含有丰富的蛋白质，尤其适合冬季进补之用。
鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜，味道特别鲜美，鲶鱼滑嫩无小刺，适合老人孩子食用。豆腐也软嫩，吸足了汤汁。做法也不难。 鲶鱼价格也不是很贵，在这边，野生的鲶鱼28，我这次买的是养殖的，四块五。鲶鱼身上很滑比较难处理，所以很多人望而却
黄鱼和豆腐搭配是一道鲜美营养的一道鲁菜。主料：；黄鱼(一条)；豆腐(200克)辅料：厨具：无1、准备的材料。2、黄鱼去鳞挖腮和内脏洗净。豆腐切小块。生姜切片。大蒜切小段。3、黄鱼用厨房纸擦干，扑上淀粉。4、锅中油7
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