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说起面包，
我常做的就是火腿和椰蓉，
豆沙至今我只做过一次（在我记忆里应该是这样的），
椰蓉味是因为我喜欢，
什么时候我想吃了，
就会做一回，
而做得最多的就是香肠和火腿，
只要里面有肉，
家里少爷都要吃，
而且一吃起来就能5、6个，
这几天少爷又嚷嚷着想吃，
那就行动起来吧。
【迷你肠仔包】
原料：高筋面粉300克，细砂糖30克，盐1/4小匙，酵母粉3克，水180克，黄油20克
夹层材料：香肠17根
温度：175度，上下火，中层，约15分钟
做法:
1、将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；
2、和面程序结束，此时面团可以拉出薄膜；
3、面团进行基础发酵；
4、面团发至2倍大，用沾有高粉的手指插入，小洞不会回弹，基础发酵结束；
5、将面团排气，分成17份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
6、将面团擀成椭圆形；
7、翻面，放上香肠；
8、由上往下卷，收口处捏紧；
9、移至烤盘上，将收口处朝下摆放，进行最后发酵；
10、最后发酵结束，刷上鸡蛋液，烤箱预热175度，烤约15分钟；
【燕子有话说】
1、使用面包机和面，放入材料的依次顺序是：液体—糖、盐—面粉—酵母，搅拌20分钟后再加入黄油。
2、我使用的是荷尔美香肠，它的肉质很紧致，而且经过烘烤的香肠，散发出来的香味更浓。
