[原料/调料]
霸王蟹蟹脚 1只
冬粉 2束
绞肉 3两
蒜末 1大匙
葱花 2大匙
咖哩粉 2/3大匙
酱油 1又1/2大匙
糖 2/3大匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
水 3杯
[制作流程]
(1)冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用，蟹脚洗净，斜切成2～3公分厚块。
(2)起油锅爆香蒜末、葱花，依序放入绞肉炒至8分熟，再加入调味料(2)及冬粉拌炒，待煮沸后移至砂锅上，放入切好的霸王蟹蟹脚，加盖改中火续煮3～5分钟，最后再以小火烧至汤汁收干即可。
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