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主料：猪肉(瘦) １００克，蒜黄 ２５０克
调料：花生油 ４０克，酱油 １０克，料酒 ５克，盐 ２克，姜汁 ５克，味精 １克。
做法：
１、先将猪肉片成大片，再顺片切成６厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）；
２、再将蒜黄择洗干净，切成３厘米长的段；
３、把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水；
４、再下入蒜黄、盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘。
肉丝炒蒜黄图片 蒜黄肉丝
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