1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块
3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。（平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦！因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味）
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅（不要把锅底的杂质倒进去了），放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。（暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果）
5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉啦
营养功效
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
雾霾终于散去，大家的心都一下子晴起来，早上出门，终于可以迎着太阳贪婪地呼吸几口了。不过，这已经不是第一次持续雾霾天气了，所以大家并不能真正放心，因为不知道什么时候又会卷土重来。前天早上，兔子也感到嗓子非常不舒服，这才开始想着要买口
酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。能让人多吃几碗饭的一道菜主料：；排骨(两根)；酸菜(200g)辅料：；粉丝(50
    天气渐冷，在餐桌上摆上一锅热腾腾的杂烩菜，缓缓地喝碗汤、吃些菜，就能让人从舌尖一直暖到胃里。在天气寒冷的东北地区，炖菜就很风行，如：猪肉炖粉条、杀猪菜就颇受欢迎，不仅能温暖身体，而且营养丰富。  &
私房菜：五香酱牛肉某些人还是喜欢肉类，时不时的发些牢骚。为了健康和平衡，适当少吃一点不可机械是不？于是便做了好久不做的我家私房菜：五香酱牛肉。原料：牛腱子肉调料：黄酱，甜面酱，酱豆腐汤，十三香，黄酒，葱姜，一听生啤酒，几粒山楂片及花椒数粒
跟我学京菜109-216条 46 目录熏肝黄焖鱼翅玉珠大乌参酱汁活鱼芫爆百叶核桃酪葱扒鸭子砂锅鱼翅蜜汁葫芦京味木须嫩鸡柳青椒鸭丁烧焗春鸡红鱼拜年肝羔汤肉末炸茄盒啤酒酱排骨花生红枣焖猪手大枣艾窝窝香煎鸡腿汉堡
爱华网