爱华网辣椒炒肉的具体制作方法
原料：
杭椒250g
猪肉丝200g
葱花1大匙
调味料：
生抽2大匙
老抽1大匙
自制米酒2大匙
胡椒粉1/4小匙
糖1小匙
盐适量
具体制作方法
1.杭椒清洗干净备用（用尖椒一样非常好吃）如果不能吃辣的，放两个柿子椒，把辣椒减少点儿，味道一样好
2.切成丝，我不喜欢去籽，如果你怕辣，可以去籽
3.猪肉切成丝（建议用点儿肥肉相间的，味道会更好）然后放入1大匙老抽，1大匙生抽，2大匙米酒，胡椒粉，腌制15分钟以上
4.锅中放入适量油，热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝翻炒均匀，到肉丝变色
5.放入葱花，辣椒丝翻炒均匀，放入剩下的1大匙生抽，继续翻炒均匀
6.最后放入糖，盐，调味道，等辣椒熟了，就可以出锅了。
真的是非常下饭的家常菜。很多人都爱它，搭配米饭最好吃了。有喜欢的试试看吧
1.辣椒可以选择杭椒，尖椒，自己喜欢的就可以
2.肉丝我建议肥瘦相间的，炒出来会更好吃
3.肉丝可以提前腌制一下，这样炒出的肉丝很入味，很嫩
4.辣椒放进锅里要炒熟，因为有的人喜欢吃嫩的，有的喜欢吃火大的，这个随自己喜欢
5.我会炒到辣椒有一点儿汤汁出来，因为用这个汤汁泡饭超级赞
6.建议放一点儿糖，不仅缓解辣椒的辣度，最重要的是鲜味更浓。
