豆腐皮怎么做
1、选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。
2、把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。
3、把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0.5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。
4、用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。家常菜谱
5、用小木条把2米长、1.5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6、把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。
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豆腐皮怎么做好吃——简介豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮怎么做好吃呢？下面介绍几种做法，仅供参考。豆
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