爱华网家里有两个熊孩子，早餐就存在很多不固定性，不是大的要帮忙，就是小的要吃奶，做早餐的时间总是会受到干扰，只好在平时有空的时候做点面包，以备早上不时之需，直接打个豆浆或者热个牛奶，配上面包就可以是早餐了，比较省事。酸奶代替牛奶揉面，使面包的口感更好一些，另外，这款面包依然没有放油，因为最近我不想吃油……
原料：酸奶190g、高筋面粉300g、鸡蛋液43g、糖25g、盐2g、耐高糖酵母3g、蔓越莓干35g；
另备鸡蛋液10g用来刷表面
制作过程：
1、身体不便，揉面工作都由面包机代替了；
将原料中除蔓越莓干以外的材料依次放进面包机桶里，启动快速活面键即可；
2、九阳面包机，C09快速活面程序，一次用时20分钟，一共需要两次活面程序；
3、蔓越莓干比较大，我做的是小面包，所以切碎点比较好；
4、第一次活面程序结束后，将切好的蔓越莓干放进面团上，再按一次快速活面程序；这次工作结束后我在睡觉，就没来拍照，让面团静静呆在面包机桶里发酵至两倍大就可以了；
5、取出发酵好的按压排气；
6、分成等大的10个小面团，滚圆后，盖上保鲜膜静置15分钟；
7、取出一个静置好的面团，按压排气后用擀面杖擀成椭圆形（圆形也可以，随意）；
8、卷成面包卷，依次摆放在烤盘里，放温暖处发酵至两倍大；
9、发酵好的面包卷；
10、表面刷上鸡蛋液；
11、烤箱设置上下火，170度，23分钟，烤盘放置中层，然后静等面包出炉；
面包出炉喽；
面包热的时候虽然香，但大多是不建议热着吃的，等凉了以后再吃，依然松软；放凉后装后保鲜袋，明天早上吃面包喽；
