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记得小时候妈妈在副食店工作，所以我小时候从来不缺好吃的，各式的零食点心。
印象最深的之一是小时候的巧克力威化，红色的纸包着，
每次打开都舍不得一口气吃掉，都是把威化一层一层的揭开，一层巧克力一层花生酱一层威化，
4毛钱就可以得到嘴巴和心灵上大大的满足，现在某巢的威化差远了，再也找不到儿时的味道。
另外一种就是奶皮酥了，爸爸最爱吃的一种点心，
爸爸性格很硬，喜欢这种硬硬的小点心，不喜欢吃蛋糕之类，
我觉得这就是和他性格有极大的关系吧！
记得小时候妈妈每每买回来这种小点心，我都是先从脆脆的奶皮吃起，很香很甜，很松脆，
吃完奶皮再吃下面的小饼干，酥松，偶尔吃到一小块花生碎，就好像寻到了宝物一般，
咀嚼完后花生的香气久久游荡。
红纸包的巧克力威化再也找不到了，
但是奶皮酥商场可以买到，但是总觉得缺了那么点感觉
爸爸渐渐的老了，身体也大不如前了
最要命的是得了糖尿病，好吃的他几乎告别的所有的点心
但是年轻时的记忆依然在，一起找寻记忆中味道的欲望依然强烈
所以成就了今天这道点心
记忆中的奶皮酥。。。
材料：（6寸方形慕斯圈的量，可以放长帝25b一烤盘）
a：饼底
低筋面粉：165g
黄 油：38g
玉米油：38g
绵白糖：40g（30-50都可以，根据自己喜好）
熟花生碎：30g
泡打粉：少许
b：奶皮
蛋 白：5g
糖 粉：20g
步骤：
1、材料总汇
第一排：低粉和少量泡打粉混合过筛后，玉米油，蛋白和糖粉混合物，
第二排：软化的黄油，绵白糖，熟花生碎（生花生烤箱180度五分钟晾凉去皮打碎）
2、黄油和绵白糖混合均匀，不用打发，混合均匀即可
3、混合好的状态
4、分次加入玉米油，图为混合好的状态
5、面粉与4中的混合物混匀，呈无干粉的状态即可
6、加入花生碎
7、混合均匀后是松散的状态，但是用手轻攥成团
8、7中的混合物加入到方形模具中
9、压实，一定要压实，不然切块的时候容易散开不成形
10、脱模，切成适当的大小
11、蛋白和糖粉混合均匀，并搅拌至蛋白微微发泡
12、均匀的涂抹在饼干表面
13、入烤盘，170-180度中下层15-20分钟
