配料：土豆2 个、青椒半个，胡萝卜一段，花椒、水、盐、陈醋、糖、香油适量
1.土豆两个，青椒半个，胡萝卜一段（拍照片时把它忘了）洗净；
2.花椒若干，提前用热水泡上，花椒水调味很关键；
3.用擦刀将土豆、胡萝卜擦丝，青椒也切成细条；
4.用清水泡一会儿，泡掉土豆中的淀粉，锅里放水烧开，把蔬菜焯一下，自己尝着断生并且清脆的时候关火；
5.用晾凉的清水冲洗并沥干水分；
6.将土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝放入碗中，滴入适量香油；
7.加盐；
8.加糖；
9.倒入陈醋；
10.最后倒入花椒水拌匀即可。
一.感悟： 最爱圆白菜圆白菜在我家都快成了万能菜了，炒着吃；拌凉菜；炒米饭；做面汤；包饺子，实在不知道吃啥好时，都会想到圆白菜。而且圆白菜，还好清洗。冰箱中总会有一个储备着，还非常的便于存放，不爱坏。而且一年四季都有，而且一年四季都不算贵，而
鲍鱼燕窝海参啊，这些菜式从前真的是只要听听就好，那时都是野生的，很珍很贵，现在养殖的占了主流，优点就是大众偶尔消费下也不至于肉疼了。前几天看沈阳新闻，说是鲍鱼肥美，而且价格便宜，一只小的甚至只要三两块钱，白菜价儿吃鲍鱼，原因是今年
在临沂，冬季常见的小菜就是辣疙瘩做的闷菜。它是一道地地道道的农家菜，它那极具芥末风味的特色让人回味无穷。 辣疙瘩是一种蔬菜，学名根用芥菜，像萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根，象一个圆萝卜一样，样子像个疙
“晋式三蒸”包括粉蒸肉、小酥肉、酱梅肉。前面曾介绍过粉蒸肉的做法：山西：宫廷千年御膳秘方的“三晋第一蒸菜”——定襄蒸肉。今天来介绍三晋第二蒸——小酥肉。小酥肉是山西传统名菜，是山西著名的十大碗之一，是晋菜三蒸中的第二蒸。
江湖菜，指的是没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式，做起来不墨守成规，追求刺激，口味也较一般菜式更重，属于菜式里的“野路子”，但却广受大众欢迎。从吃起来的口感说，江湖菜也能带给享用的食客快意恩仇、大口吃肉，大碗喝酒，淋漓尽致的江湖
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