食材
五花肉350克 /青尖椒1个 /红尖椒1个 /食盐 /
姜10克 /蒜10克 /生抽1大匙 /老抽1小匙 /
蚝油1/2大匙 /植物油1/2大勺 /
白砂糖1/2小匙 /豆豉10克
步骤
? 取一块五花肉洗净，切成3毫米左右的大薄片；
? 将猪肉片放入碗内，加入蚝油、盐、老抽，用手抓匀，放置腌制10分钟；
? 尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽，然后将青红尖椒切成条状；蒜切末，生姜切片，豆豉用清水洗一次沥净水备用
? 炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，锅内放入姜末、蒜片，小火炒出香味
?锅内放入豆豉；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软
?加入少许白糖调味，加生抽和适量盐；再翻炒约30秒，菜入味后即可出锅
肥瘦相间的肉片煸得金黄油亮，稍微咀嚼就能散发出美妙的肉香，青红尖椒点缀其间，这滋味才下心头，又上舌头！
再累再忙，也要坐下好好吃饭哦
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