“三丁煎排骨”一直是我最爱的一道川香味家常菜。肉质嫩、鲜、脆、香的口感,百吃不厌,上桌就没的经典下饭菜非它莫属哇。如果爱吃这道菜,不妨自己在家做做,其实一点不难,关键是上桌后好评率超高,不信您就试试! 要走做好这菜一点也不难,但关键是选料,排骨要选择的够新鲜,火候掌握的要好,还有就是一定不能少的老干妈三丁油辣椒。所谓的三丁是:油辣椒与榨菜丁、花生丁、炸豆腐丁一起炒香,这三丁也可以自己做,但为了省事还是家备一瓶老干妈三丁就好。 【三丁煎排骨】新手也零失败的一道菜。
一般我在啃肉的时候
都会觉得生活真美好 世界真奇妙
依然那句话:
就是一个人觉得累的时候
最想听到的是 你说 嘿 有我在呢
耐心点 再耐心点
要做的就是脚踏实地的过好接下来的每一天
只为那句:有我在
【幸福简单如1+1】我的愿望如此赤裸裸。。。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
制作材料:
猪小排500克、老干妈三丁油辣椒2-3大勺、鸡精5克、盐10克、生抽半勺、蒜蓉与芹菜适量、胡椒粉少许;
制作方法:
1、将猪小排切手指长短,用清水泡30分钟左右去血腥味;
2、大蒜与葱切沫备用;(芹菜可用葱代替)
3、猪小排沥干水份,放入鸡精、胡椒粉、生抽与盐腌制20-60分钟;(盐别太多,后续辣椒油有咸味的)
4、平底锅里放少许油,放入腌制好的猪小排中小火煎至两面金黄后,盖上盖子小火闷5分钟;
5、倒入2-3勺三丁油辣椒炒匀,让排骨吸入辣椒的香味;
6、倒入蒜蓉与芹菜沫炒香即可上桌;