爱华网3月8日，在经济日报社主办、中国经济网和中国食品科学技术学会联合承办的“两会议食厅——2015全国两会代表委员食品安全恳谈会”上，农业部农产品质量监管局应急处处长黄修柱表示，农产品到底安不安全，应该从执行的标准、安全情况趋势、发现问题和解决问题能力等三方面判断。
黄修柱介绍称，现在我国农产品的国家标准和行业标准已经有八千多项，基本上能满足我们所有农产品保障安全的需要，而且很多标准的限量值比发达国家还要严。
黄修柱还表示，目前我国农产品安全状况已经有非常大的改善，“我们有几个数，第一个是检测合格率，2001年是60%，现在是96%以上了;第二是中毒事件的数量越来越少了。”
从发现和解决问题的能力上看，我国农产品风险监测的网络已经非常健全。“从2001年开始到现在，已经覆盖了绝大多数的城市，绝大多数的产区，基本上把所有的农产品都纳入了监测范围。”黄修柱称。
黄修柱还谈到，为了解决农药残留问题，我国推出了一系列政策措施，如禁止使用剧毒农药，推广高效低毒农药，在一些地区建立针对农民施肥打药问题的专业服务机构，推动绿色生产，发展现代农业等。
农产品质量与安全专业是以生命科学和农产品科学为基础，研究农产品的营养、安全与健康的关系，农产品营养的保障和农产品安全卫生质量管理的学科。通过对农产品生产、加工的管理和控制，保证农产品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。农产品营养与安全的保证主要依靠农产品生产全面系统的质量管理，从而使营养与农产品安全从过去的监督管理，扩展成包括农产品生产、农产品营养、农产品安全、农产品毒理、农产品质量控制的诸多领域，在生命科学和农产品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
农产品质量与安全专业(081411S)是教育部2003年新批准设置的目录外本科专业，已在贵州大学，滁州学院和海南大学试点开设。该专业涉及化学、生物学、环境科学、食品科学等，与经济学、社会学等也有着密切联系。在我国设置的88个一级学科中，与农产品质量与安全相关的学科有9个，381个二级学科中与农产品质量与安全相关的学科有30个。因此，农产品质量与安全既是一门新兴的交叉学科, 也是一门理论性、应用性和实践性相互交融的综合性学科。
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