白果又名银杏果，味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。跟乌鸡一起炖服，能起到滋阴润肺补虚的功效。
主辅料：乌鸡一只、白果100克、枸杞10克、黄芪10克、盐3小勺、黄酒1大勺 、小葱1棵、生姜5片
做法：
1、乌鸡斩块以后凉水下锅焯去血沫
2、焯水以后捞出冲洗干净
3、把洗净的鸡肉放入炖锅内，注入3到4倍的水，加黄酒，生姜，黄芪
4、放入隔水炖锅内，用快炖3个小时
5、炖到2个半小时的时候放入白果和盐
6、出锅前10分钟放入枸杞，出锅撒葱花即可
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