肉质鲜嫩啤酒鱼|肉质鲜嫩-爱华网

【食材】

主料：脆鱼、啤酒

辅料：青椒、生姜、大蒜、葱、油、盐、生抽、老抽、糖

【做法】

1.鱼肉洗一下切好，取的是鱼中间这一段，用盐巴料酒腌制一会儿。

2.把油锅烧热，倒入少量的食用油。

3.把葱姜蒜辣椒放进去，炒出香味

4.把鱼肉倒进去稍微翻炒一下。

5.倒入生抽，老抽，啤酒，糖，还有少量的盐巴。煮到水分快干了为止，装到盘里去。

6.美味鲜嫩的鱼煮出来的。

菜谱小贴士：

用脆鱼做啤酒鱼比较好，肉质很Q弹，所以炒的时候鱼不容易烂。

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〖啤酒鱼〗准备材料:鳙鱼段500克、小红椒4-6枚、番茄一个、香葱2根准备调料：食用油2匙、啤酒1罐、桂林辣酱2匙、姜3片、蒜3瓣、盐适量、老抽1匙、醋1匙制作过程：1．鱼切小块，小红椒切小圈，姜蒜切末，香葱切小段，番茄切块待用。2．锅里放适量油，

刚刚过去的黄金周，和小何一起，跟团去了趟桂林，发现跟团旅行真的很多地方不尽人意，可是看着无论走到哪儿都人山人海的架势，恐怕自由行更难玩儿好。我喜欢那种安静、随性的背包游，人太多往往会破坏了游玩的兴致，看来旅行还是错开黄金周出行

平常就很喜欢看煮菜节目，突然想起几个月前在桂林吃过一道啤酒鱼很好吃，就去找节目看怎么做了。参考的是某节目的豆豉啤酒鱼和家常桂林啤酒鱼的做法综合起来再自己改良做的。主料：；鱼(适量)；啤酒(半瓶)辅料：；青椒(一只)；姜(适量)；蒜

主料：；草鱼(一条)；啤酒(半瓶)辅料：；火锅底料(半袋)；葱(2棵)；香菜(1根)；蒜(3瓣)；姜(大块)厨具：炒锅1、1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。2、2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎