从超市买的现成的丸子都含有防腐剂，不如自己在家动手制作，吃着既美味又放心！
用料适量猪肉馅 适量鸡蛋 适量马蹄 适量淀粉 适量姜末 适量 酱油 适量白胡椒粉 适量料酒 适量十三香 适量鸡精 适量五香粉 适量 盐 适量葱 适量大料 做法 1备好猪肉馅、马蹄几个、鸡蛋、姜末。
2把马蹄切成小碎末。
3调肉馅，依次放入料酒、酱油、鸡蛋、白胡椒粉、十三香、五香粉、少许盐、鸡精先调匀。
4放入姜末顺一个方向搅拌。
5放入适量水淀粉继续搅拌。
6放入马蹄碎末。
7调合好后用手进行摔打上劲儿。
8同时做适量炸丸子的油，用手把肉馅攒成丸子状，大小随意。
9等油热后，先小火炸至丸子，变色后控油捞出。
10转大火待油温升高把丸子倒入进行复炸。
11锅中留少许底油，下入大段葱姜、大料、料酒、少许酱油。
倒入没过丸子的水，放入两个小冰糖。
13下入丸子进行炖煮。
14开锅后转中小火炖煮15-20分钟。
15炖好后放入适量盐和鸡精。
16大火勾芡汁盛出装盘即可。
17美味的马蹄小丸子就做好了，放心食用。
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