益肠明目—粉蒸草鱼诗心 发表于2011-09-12 10:05添加
成品图 收藏到我的 拿手菜 做过 想做 原创属性：原创 制作难度：普通 所需时间：半小时 菜品口味：清淡 主要工艺：调味 主要食材：水产类 26 3 2 0 0 (31人评价)
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食材明细 主料：
草鱼一条
配料：
葱一根
姜几片
红彩椒少许
大米粉适量
调料：
食盐1/2茶勺
蒸鱼鼓油适量
草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。 1
准备好材料。 2
草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3
把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。 4
腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。 5
依次裹好装入盘中。 6
放入开水锅中蒸熟。 7
红彩椒、葱，分别切末。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8
蒸好的鱼撒上红椒和葱花。 9
淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。 小贴士 诗心片语：
1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。
3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。
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