香喷喷的卤蛋你会做吗？如果将鸡蛋换成鹌鹑蛋是不是别有一番风味呢？所以今天小良要推荐一款卤出来的美味零食，卤鹌鹑蛋！
主料：
鹌鹑蛋250g
辅料：
鲁花自然鲜酱油适量，葱适量，蒜适量，姜适量，辣椒适量，盐适量
配方：
1.鹌鹑蛋洗净，锅里放适量的凉水，加入一匙盐，把鹌鹑蛋放进锅里，水要没过鹌鹑蛋，中火煮，约煮5分钟，就可以关火，把煮开的水倒掉，倒入凉水，等鹌鹑蛋凉后就可以剥掉壳
2.把剥皮好的鹌鹑蛋放一旁待用
3.准备材料：蒜头（拿刀把它拍一下，煮起来容易入味），三、四片姜片，半段辣椒（喜欢吃辣的可以下一整条辣椒），葱
4.拿锅，把这些材料都放入锅中，加入鲁花自然鲜酱油
5.把鹌鹑蛋放入锅中，自然鲜酱油要淹没鹌鹑蛋为好
6.大火煮开，调小火，约煮一个小时，就可以出锅了（煮得越久，鹌鹑蛋的皮越有韧性）
温馨小提醒
在煮鹌鹑蛋去壳时，要用冷水，加入适量的盐，那样容易剥壳
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红烧肉卤蛋属于家常菜菜谱，主要原料是；工艺是焖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败， 欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。红烧肉卤鹌鹑蛋的原料：鹌鹑蛋；红烧肉卤鹌鹑蛋的配料：、姜、料酒、生抽、糖、葱
  这道香辣虎皮鹌鹑蛋适合在家自制，“虎皮”大多是油炸而成，不过在家的话可以改成煎制，虽然上色会没有那么些均匀，但是用油更少也不会浪费，还是很值得推荐的。香辣咸鲜，最后保留少许汤汁，拌饭也绝，鹌鹑蛋的好处是一口一个，爽气!
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