【材料】
鸡翅、酱油、料酒、糖、姜片
【做法】
1.鸡翅洗净沥干。
2.热锅下少量的油煸香姜片。
3.放入沥干水的鸡翅。
4.中火煎至鸡翅表面微黄。
5.加 入一勺糖。
6.小火翻炒至糖完全溶化。
7.加入酱、少量料酒。
8.快速翻炒均匀。
9.加入一些清水焖煮。
10.大火收汁即可出锅了。
【小提示】
1.煎鸡翅最好是用不粘锅，如果没有的话就锅里放油后，让鸡翅全身在油里打个滚再煎，这样不容易粘锅皮破掉。
2.酱油鸡翅一定要放些糖，因为酱油放多了会有些苦味。
4.这菜有了酱油调色调味后不用再另外放盐了。
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